河南哪有教調(diào)涼菜的技術(shù)的 去哪里學(xué)涼拌菜配方技術(shù)
調(diào)涼菜誰都會調(diào),好吃不好吃,最主要的還是調(diào)料,基本的調(diào)料有:紅油(辣椒油),麻油(麻椒油,麻椒是一種特殊的花椒,比花 椒麻味重,川味多用),香油,醋(考慮到上色問題,可以用米醋),白糖,鹽, 味精,醬油(選味道鮮的醬油涼拌才好吃),蒜水(蒜拍一下切碎,保留蒜和蒜 汁,加一點水調(diào)開)白芝麻(炒熟的),花生碎(炒熟或炸好的花生去紅皮,壓 碎),蔥花,香菜。
美味香涼菜系列:1.五香牛肉 2.紅油耳絲 3.紅油肚絲 4.麻醬豆角 5.雞絲粉皮 6.五香花生米 7.蒜泥茄子 8.涼拌三絲 9.黃瓜拌蝦片 10.杏仁拌苦菊 11.姜汁變蛋 12.黃瓜拌金針菇 13.酸辣土豆絲 14.紅油腐竹 15.五香豬頭肉 16、涼拌木耳 17.小蔥拌豆腐、18.蒜泥黃瓜 19.涼拌面筋 20.涼拌西蘭花 21.水果拼盤 22.怪味涼菜23.奇香辣椒油 24.奇香紅油 25. 奇香麻油(五香味、麻醬味、蒜蓉味、麻辣味、紅油味、芥末味)
聯(lián)系人:李亞(校長)
電話:(微信號)
Q Q:124432572(微信號)
網(wǎng)址:www.xxmszb.com
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地址:新鄉(xiāng)市解放路與中同街交叉口,向北100米路西(公安局刑偵支隊對面)
乘車路線:1、火車站乘1路、K1路公交車,解放橋下車,向南100米即到。(火車站步行5分鐘即到
2、汽車東站乘坐44路、38路公交車新華醫(yī)院下車
鄭重承諾:老師手把手傳授,學(xué)員親自動手操作實踐,包教包會,學(xué)不會全額退款,食宿免費!老師免費指導(dǎo)開店
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