北京哈哈鏡鴨脖技術(shù)培訓(xùn)范圍:鴨系列:鴨脖子、鴨頭、鴨鎖骨、鴨掌、鴨胗、鴨肝、鴨腸;雞系列;豬肉,牛肉系列以及素食系列:花生、毛豆、藕片等...
實(shí)踐方能出真知,只有通過(guò)反復(fù)的操作才可深刻、牢固掌握技術(shù)!沒(méi)有足夠的操作不可能領(lǐng)悟到加工工藝的要訣所在。在培訓(xùn)過(guò)程中注重實(shí)踐,提供配方配料表,學(xué)員親自動(dòng)手操作(從清水開(kāi)始做起,調(diào)制鹵水,直至完成所有產(chǎn)品的全部流程),每天可做多鍋產(chǎn)品,確保有足夠的操作以完全掌握哈哈鏡熟食加工技術(shù)。
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