動(dòng)漫咖啡店經(jīng)營主要是以定點(diǎn)營業(yè)，因此往往形成“坐銷”，然而動(dòng)漫、咖啡市場競爭日趨激烈，因此在動(dòng)漫主題咖啡店經(jīng)營上絕不能守著店鋪靜待顧客來，以下是AA國際動(dòng)漫小編總結(jié)經(jīng)營動(dòng)漫咖啡店的三大要素：
一、營業(yè)額最為重要
對(duì)動(dòng)漫咖啡店的經(jīng)營者來說，每天的營業(yè)額是經(jīng)營者在整個(gè)營運(yùn)過程中是最關(guān)切的問題。為求管理上的效果起見，每家咖啡店往往都定有營業(yè)的目標(biāo)，以作為衡量每天營業(yè)情況的比較基準(zhǔn)。
二、經(jīng)營的方針
當(dāng)然，動(dòng)漫咖啡店在進(jìn)行銷售計(jì)劃的擬定時(shí)，一定要依據(jù)設(shè)定的經(jīng)營方針，而后再依營業(yè)額的預(yù)測，日標(biāo)庫存量的推算、損耗額的預(yù)估，采購預(yù)定額的估算以及預(yù)定毛利的推算等順序依次推算，以完成整體的銷售計(jì)劃。所以我們必須認(rèn)識(shí)：即使是小型的動(dòng)漫咖啡店也應(yīng)以數(shù)據(jù)作為基礎(chǔ)，如此才有客觀的衡量標(biāo)準(zhǔn)，而不是單憑印象、感覺、觀察等因素。
三、定點(diǎn)營業(yè)的性質(zhì)
動(dòng)漫咖啡店經(jīng)營最主要的方式就是定點(diǎn)營業(yè)，因此往往形成“坐銷”，然而在行銷導(dǎo)向的今日，消費(fèi)者需求與欲望使得經(jīng)營不斷地改變。消費(fèi)意識(shí)逐漸多樣化與個(gè)性化，再加上市場競爭日趨激烈，因此在動(dòng)漫咖啡店經(jīng)營上絕不能守著店鋪靜待顧客來，而必須積極地去開發(fā)潛在的顧客。所以不斷地開發(fā)新的喝法，采購新的貨色、充實(shí)吧臺(tái)的陳列、講究咖啡店的裝潢、強(qiáng)化顧客的服務(wù)等措施，都是經(jīng)營上不可或缺的。
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