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北京西單酸辣粉 天下曉富酸辣粉 酸辣粉加盟總部 電話：徐經(jīng)理QQ:3513726308每當(dāng)夜幕街燈照亮了小吃攤，夜市人頭攢動(dòng)，分外熱鬧火爆，一把把各種烤串?dāng)D滿了餐桌，大街小巷的燒烤、麻辣燙、串串香、鐵板燒小吃成為全國(guó)各地大小城市一道不可缺少的靚麗風(fēng)景！燒烤，既方便又經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，深受消費(fèi)者的青睞和喜愛(ài)。一路飄香小吃車外觀精美，操作簡(jiǎn)單，衛(wèi)生環(huán)保，格外受到消費(fèi)者歡迎。

目前這家店還處在試營(yíng)業(yè)階段，卻賺足了人氣，從門口看，人頭攢動(dòng)，好一派熱火朝天的景象。讓每個(gè)路過(guò)的人都忍不住進(jìn)來(lái)點(diǎn)一碗北京西單曉富酸辣粉，迫不及待地要嘗嘗鮮。這里的酸辣粉不同于以往吃過(guò)的，光看色澤，油紅鮮亮，讓人忍不住直咽口水。再聞聞味道，酸中有辣，辣中帶香，讓人食欲大增。吃進(jìn)嘴里，彈性十足，爽滑可口，辣而不燥，鮮香味濃，趁熱來(lái)上一碗，渾身像做完刮痧一般通透起來(lái)，真叫一個(gè)爽！一句話，味道麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩，真過(guò)癮也！

北京北京西單曉富酸辣粉燒烤項(xiàng)目介紹

北京西單曉富一：純紅薯粉制作。原來(lái)這里的酸辣粉選用純紅薯粉制作，經(jīng)過(guò)12個(gè)小時(shí)冷水浸泡后，又在熱水中再浸泡90分鐘，所以味道才會(huì)如此筋道有嚼頭，吃起來(lái)也更滑爽，且禁泡，不易爛。完全區(qū)別于大街上那些為了追求純粹的勁道，選用劣質(zhì)的粉條加入一些化學(xué)添加劑來(lái)增強(qiáng)口感的小攤位。

北京西單曉富二：秘制鮮香辣椒

油。據(jù)說(shuō)為了保證辣油的和諧，特選用子彈頭調(diào)配辣油的辣度，再用二金條和燈籠椒調(diào)配辣油的香，采用現(xiàn)代科技手段，通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化加工和生產(chǎn)，保證制作工藝的統(tǒng)一性、技巧的一致性、火候的準(zhǔn)確率、比例的精細(xì)度、輔料的多元化……由此制作出的辣油，質(zhì)量首先得到了保障，而且健康營(yíng)養(yǎng)，口味純正。所以北京西單曉富酸辣粉的辣很婉轉(zhuǎn)，只辣在嘴上，吃到嘴里覺(jué)得很香，咽到肚子里更有一種回味的香。吃了一次還想吃一次。

北京西單曉富三：科學(xué)的酸度，柔和飽滿。也許大多數(shù)的人都不知道，酸辣粉的酸是有標(biāo)準(zhǔn)的，可通過(guò)PH試紙測(cè)試。據(jù)原北京食品科學(xué)研究所專家高級(jí)工程師－石玉川教授講：從科學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，酸辣粉的酸度應(yīng)該把控在3.6－4.2之間，這是最理想的PH值。此刻的酸是最柔和最香醇，吃著口感好，味道香醇，也是人的味覺(jué)最容易接受的最和諧的酸度。

北京西單曉富酸辣粉的酸，經(jīng)測(cè)試，PH值就在3.8－4.0之間，完全符合標(biāo)準(zhǔn)。原因是精選名醋調(diào)味，再加入具有提香、增香、清口的乳酸。這樣調(diào)配出來(lái)的酸，口感柔和、酸香清口，營(yíng)養(yǎng)也合理，還能促進(jìn)消化和勾起人的食欲，這樣做出來(lái)的味道自然讓人流連忘返、回味悠長(zhǎng)。與市場(chǎng)上那些用普通的醋調(diào)配出來(lái)的單一醋酸、酸澀之感完全不同。難怪這的北京西單曉富酸辣粉那么受歡迎！

北京西單曉富四：營(yíng)養(yǎng)骨湯做底。更讓人想不到的是，這里所有的酸辣粉都是用精選的柴雞雞骨、農(nóng)村放養(yǎng)的家豬豬骨等經(jīng)小火慢慢熬制而成的高湯做底湯的，所以這里的湯喝起來(lái)非常舒服，味道也足。據(jù)店主介紹：這樣熬制出來(lái)的湯富含豐富的鈣質(zhì)及多種營(yíng)養(yǎng)成分，適合男女老少食用，也是時(shí)下年青人的潮流選擇。能把普通的大眾小吃吃出小資、吃出營(yíng)養(yǎng)，看來(lái)也是北京西單曉富酸辣粉的最大特色。難怪廣受消費(fèi)者推崇，迅速火爆。

北京西單曉富五：標(biāo)準(zhǔn)化制作工藝。年輕的老板最后很得意的說(shuō)，其實(shí)我們北京西單曉富酸辣粉還有一個(gè)最重要的特點(diǎn)就是：完全采用標(biāo)準(zhǔn)化制作、科學(xué)化流程，目的是降低成本，確保產(chǎn)品口味一致。你知道嗎？我們的每一碗酸辣粉都是按照嚴(yán)格的工藝流程來(lái)操作的，包括一碗粉多少克底湯，多少克粉，煮多長(zhǎng)時(shí)間，甚至蔥、姜、蒜、香芹末、香菜等輔料都精細(xì)到克，就是為了保證做出的每碗酸辣粉口味都一樣。無(wú)論你什么時(shí)候來(lái)吃，一萬(wàn)年不改變。