湖南木桶飯培訓(xùn) 定點(diǎn)機(jī)構(gòu)
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培訓(xùn)地址:湖南>長(zhǎng)沙星沙汽車站尚都花園城7棟2樓
長(zhǎng)沙湘味軒美食培訓(xùn)餐飲培訓(xùn)學(xué)校是湖南長(zhǎng)沙市一家正規(guī)的美食小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu),我們湘味軒美食培訓(xùn),
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一、木桶飯介紹
“木桶飯”其制作工藝古樸獨(dú)特,采用兩千多年前古老的原生烹調(diào)方法,選用優(yōu)質(zhì)上等大米,配以精選上等調(diào)味品,放置在荷葉上、木桶骨,采用現(xiàn)代環(huán)保蒸汽工藝蒸煮,經(jīng)過多重工序,烹制出帶著淡淡的木香味、荷香味的色香味俱全的木桶荷葉蒸米飯。這樣蒸制出的原汁原味的蒸飯,高度保留了大米營(yíng)養(yǎng)精華蛋白質(zhì),吃起來,一個(gè)爽字怎了得。
木桶飯不但飯做得精致,菜湯方法也做得很考究,除了精心出品風(fēng)味獨(dú)特的秘制靚湯外,在菜肴上更是精選無公害原料,加以精心調(diào)制,逐漸朝著濃而不膩、淡而不薄辣而不燥、爛而不泥的風(fēng)格演變,從而形成“一菜各成一味,一味各顯一性,一性各養(yǎng)一經(jīng)”的飲食特色。
精制的木桶飯飯質(zhì)軟、菜湯鮮、營(yíng)養(yǎng)高、易消化、健脾胃、食這無油膩而爽口,無葷腥而味美,使人食后齒頰留香,回味無窮,深受廣大民眾尤其是現(xiàn)代都市人的喜愛,實(shí)為中華古老餐飲文化一道亮麗的風(fēng)景。
二、木桶飯的培訓(xùn)內(nèi)容
| 培訓(xùn)內(nèi)容 | 玉米豐收木桶飯◆泡椒小魚仔木桶飯◆臺(tái)灣鹵板鴨木桶飯◆木須肉木桶飯◆酸辣腰花木桶飯◆湘味牛腩木桶飯◆辣子雞丁木桶飯◆青豆肉丁木桶飯◆農(nóng)家小炒肉木桶飯◆剁椒魚頭木桶飯◆紅燒蹄花木桶飯◆黑椒牛柳木桶飯◆地三鮮◆素炒三絲◆京醬肉絲◆川味回鍋肉◆土豆燒肉◆另授特色炒菜和湯(20余種)等等 |
| 培訓(xùn)課程 | 1.木桶飯經(jīng)營(yíng)設(shè)備器具與經(jīng)營(yíng)模式。 |
| 2.各種肉類及青菜類原料處理方法。 | |
| 3.木桶飯各種菜的炒制技術(shù)。 | |
| 4.木桶飯各種飯的特殊加工過程。 | |
| 5.學(xué)員練習(xí)各種木桶飯的制作。 | |
| 6.投資預(yù)算分析與經(jīng)營(yíng)管理方法。 | |
| 培訓(xùn)時(shí)間 | 老師一對(duì)一授課,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,一般5天左右,視個(gè)人情況而定。 |
| 培訓(xùn)費(fèi)用 | 含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級(jí)費(fèi)等,中途不 收任何費(fèi)用。 |
自備原材料
三、店面指導(dǎo)
1.店面形象設(shè)計(jì)指導(dǎo):具體店面布局設(shè)計(jì)、裝修設(shè)計(jì)、店面招牌、店面POP、店面燈箱。
2.根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營(yíng)銷戰(zhàn)略及促銷計(jì)劃。
3.根據(jù)個(gè)店具體情況,制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避。
4.各店菜單的定價(jià)參考及設(shè)計(jì)。
5.常用設(shè)備的配置及購(gòu)買。
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