單縣羊湯做法在哪里可以學(xué)習(xí)，單縣羊湯加盟費(fèi)多少錢 正宗單縣羊湯總部電話：徐經(jīng)理QQ:3513726308單縣羊湯怎么做才好吃-單縣羊湯技術(shù)培訓(xùn)-單縣羊湯做法學(xué)習(xí)
如今，已有近200年歷史的單縣羊肉湯，以其“色白似奶，水脂交融，質(zhì)地純凈，鮮而不膻，香而不膩，爛而不黏”獨(dú)特風(fēng)格，載入中華名食譜，以湯入譜的只有單縣羊肉湯，被國(guó)人稱為中華第一湯
1.將羊肉洗凈，切成長(zhǎng)10厘米、寬3.3厘米、厚3.3厘米的塊；羊骨砸斷鋪在鍋底，上面放上羊肉，加水至沒過肉，旺火燒沸，撇凈血沫，將湯潷出不用。另加清水70千克，用旺火燒沸，撇去浮沫，再加清水5千克，開鍋后撇去浮沫，隨后把羊油放人稍煮片刻，再撇一次浮沫；將花椒、桂皮、陳皮、草果、良姜、白芷等用紗布包起成藥料包，與姜片、蔥段、精鹽同放入鍋內(nèi)，繼續(xù)用旺火煮至羊肉8成熟時(shí)，加入紅油、花椒水，煮約2小時(shí)左右即可。此后湯鍋要始終保持滾沸，否則湯色泛青
小吃類（1000元每樣）
哈爾濱烤冷面、酸辣粉、鴨血粉絲湯、涼皮、肉夾饃、驢肉火燒、雞蛋灌餅、拉面、刀削面、板面、燴面、擔(dān)擔(dān)面、朝鮮冷面、里脊肉餅、掉渣餅、 土家香醬餅、千層麻花、絕味鴨脖、香河肉餅、單縣羊湯、煎餅果子、雞蛋漢堡、香豆腐；
制作步驟
2.撈出煮熟的羊肉
50克，頂絲切成薄片，放入碗內(nèi)，略加丁香面、桂子面、醬油、芝麻油，由鍋內(nèi)舀出原湯盛入碗內(nèi)，撒上香菜末即成羊肉湯。喜食辣者，可加辣醬油或配以荷葉餅卷大蔥段食之。
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