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特色重慶小面培訓費是2800元 學習豌豆面，排骨面，肥腸面，牛肉面，雜醬面，涼面等等，可以2人一起學習， 實踐操作練習，配方教學，不限時間，包學會。
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首先，從色澤上來看，重慶小面紅湯的湯色要紅亮、清湯的湯色則應(yīng)呈乳白或淺黃。除此之外，面條要顯微黃，綠色蔬菜顯嫩綠，其他蔬菜則呈本色。面條的質(zhì)地應(yīng)達到柔軟不斷，蔬菜口感嫩脆。二嘗:麻辣味濃或咸鮮適口再從口味上來說，紅湯小面吃起來麻辣味濃，特色鮮明；清湯小面吃起來則咸鮮適口，鮮香宜人。
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