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   河南省平頂山市的一線餐飲企業(yè)：潤澤園，是在平頂山市擁有6家中餐店，享譽20年之久的中餐連鎖企業(yè)。 在河南餐飲圈內(nèi)有一定的影響，潤澤園在長達20年的經(jīng)營中也積淀了一定的運營經(jīng)驗和團隊。

作為擁有眾多成都火鍋店排名品牌的國內(nèi)第一家連鎖型品牌投資運營機構(gòu)，一品堂連鎖商業(yè)平臺所運營的眾多火鍋品牌進入河南片區(qū)之后，其獨特的品牌文化和產(chǎn)品載體，引起了平頂山潤澤園掌門人－-魏全俊先生的注意。從2009年開始一直到2014年期間，由川菜首府“成都”走出來的三味火火鍋品牌在其創(chuàng)始機構(gòu)的運營操盤之下，在河南火鍋領(lǐng)域推波起浪，一路高歌，三味火鍋加盟連鎖店占據(jù)了中原大部分城市。這一下，讓思路敏銳、不缺大刀闊斧的銳意進取精神的潤澤園掌門人感到震撼：這一品堂連鎖商業(yè)平臺的掌門人究竟是個什么人呢？而且一品堂平臺還不止三國演繹火鍋這個品牌，整個公司掌控運營的全國連鎖餐飲品牌達到20多個，上千家加盟店遍布全國。一個源發(fā)于國內(nèi)西南腹地的公司，也不過11年的歷史，是哪來這么大的能量？

萬丈紅塵三杯酒，千秋大業(yè)一壺茶！

很快，通過河南片區(qū)加盟商伙伴的引薦和牽線，一品堂連鎖商業(yè)平臺掌門人鄒坤倫先生和潤澤園掌門人魏全俊先生建立起了聯(lián)系和交流。魏總邀請鄒總深入地考察了解潤澤園各個門店，出席企業(yè)內(nèi)部的重要例會，將潤澤園的產(chǎn)業(yè)后臺和企業(yè)文化詳盡地展現(xiàn)給成都的客人。一系列活動之后，兩人安靜地坐在辦公室品茶，恰似：舉手投足若無意，無意之中有真意。

魏總善于做實體，下至店面內(nèi)部的精細化微觀點位，上到全國性的戰(zhàn)略思維格局，加之在長年的餐飲業(yè)實戰(zhàn)經(jīng)營中，以及不斷積極參與運營類、心智類的高端培訓之中所積淀的思維模式，到此時已相當成熟。

鄒總擅長玩品牌，下至品牌文化內(nèi)涵精髓的提煉和視覺表現(xiàn)，上到品牌的全國連鎖拓展、連鎖運營的通路和系統(tǒng)，以及品牌與資本整合的結(jié)點和運行方式，無不爛熟于胸。鄒總以華人易經(jīng)文化體系實證當代連鎖商業(yè)，是中國連鎖型餐飲在品牌投資行業(yè)的開山鼻祖，并因始創(chuàng)了三國演繹以及蜀道三江等三味鍋品牌，被行業(yè)譽為中國三味火鍋之父。

越有沉淀的人，話都不太多，但就這么靜靜一坐，雙方已在內(nèi)心觀照。鄒總對魏總在餐飲業(yè)的篤定和堅持，深感欽佩；而魏總則對鄒總在餐飲品牌的連鎖化運營系統(tǒng)和未來發(fā)展戰(zhàn)略以及一品堂的金三角商業(yè)模式，倍感震撼：今日一唔，如見真龍！自古巴蜀出奇才。

魏總率隊來訪一品堂：一拜佛祖－－-隨時生發(fā)，悟在當下；
二拜楊氏太極拳開山掌門人楊露禪，感悟練武者的血性，加持事業(yè)人的堅韌。

一品堂連鎖商業(yè)平臺的企業(yè)文化理念，有著“文、武、商三元合一”之道，從鄒坤倫本人到所有員工都習練正宗的實戰(zhàn)型太極拳。何故？重文輕武，則易生酸腐而喪失血性；重武輕文，則多為血氣莽夫，堅鋼易折，不可謀事；為商者，不可不通文武之道，以達文武相生相濟。以文經(jīng)商、以商養(yǎng)武、以武護文......

為此，作為楊氏太極拳成都雙林門（林墨根、林文濤）的第七代傳人，鄒坤倫將太極拳作為公司全員的必修拳種，所以在一品堂供奉有楊氏太極拳開山掌門人楊露禪的牌位。

《易經(jīng)》是華人群經(jīng)之首，易經(jīng)思維模式就是華人社會的思維基因。而太極思維，則是整個易經(jīng)體系中的標識之一，太極拳更是易經(jīng)思維在人體上的實證，其拳法之中無不蘊藏文法、商法。由此，我們將《易經(jīng)》體系生發(fā)出來的太極武學文化、連鎖商業(yè)文化凝結(jié)成為具有獨特標識性的一品堂文化。

當帶魏總一行到達公司旗下投資運營的蜀道三江三味老火鍋店時，店門口的院壩子都坐滿了食客，還有食客在排隊候餐。如此浩大擁擠的用餐場面，讓魏總倍感吃驚。在全國餐飲業(yè)普遍低迷的時期，怎么能有這樣的經(jīng)營業(yè)績？

太極拳曾師兄（左1）陪同考察川西大壩子

鄒總所在的成都雙林門太極拳圈子內(nèi)，不乏餐飲人，由曾師兄加盟投資的川西大壩子，就是一品堂提供了品牌支持的自助式火鍋品牌之一。

在成都遠郊的莊園火鍋項目店。

在公司廚政部李總監(jiān)的陪同下，魏總一行品嘗了公司旗下包括漁人谷甩嘴魚店、蜀道三江火鍋店等項目的產(chǎn)品，對一品堂的產(chǎn)品口味贊不絕口。不愧是在川菜首府成都扎根11年之久的專業(yè)品牌投資公司?。〈ㄈ恕⒋L、川俗、川料、川工，整個一全息化的系統(tǒng)呈現(xiàn)。這種地緣優(yōu)勢就是一品堂可以遞延給各地加盟店的優(yōu)勢。

跨界整合手法背后的云理念、云思維、云商業(yè)。

在一品堂品投機構(gòu)的金三角商業(yè)模式理念框架下，鋪陳出與傳統(tǒng)餐飲企業(yè)完全不在同一層面上的跨界延伸利潤思維：

• 把餐飲門店當展廳開，用品牌模式鏈接基層實體和上層資本；

• 以金融方式做餐飲，把門店當銀行開；

• 用現(xiàn)金流整合食品鏈、消費鏈、地產(chǎn)鏈；

• 將交易鏈條捆綁在互聯(lián)網(wǎng)平臺上，實現(xiàn)線上線下的互通；

• 通過現(xiàn)金流利潤反哺一部分產(chǎn)品利潤，遞延給消費者，獲得在性價比上的顯著優(yōu)勢，從而讓門店在片區(qū)內(nèi)地毯式分部－-把門店當廣告終端來經(jīng)營......

在成都的短短數(shù)天，魏總一行不光是身體天天沉醉在火鍋里，腦袋也沒法歇著。一系列新鮮思想、全新的信息，一系列理念和實操案例撲面而來。

一品堂品投機構(gòu)正在持續(xù)性打造和運行的事業(yè)，是一個可以著陸和起飛中國品牌的連鎖商業(yè)平臺，一個連鎖商業(yè)的立交橋，是一個基于品牌和互聯(lián)網(wǎng)的云理念、云思維之上的云商業(yè)體系。

中國餐飲行業(yè)還會加速發(fā)展，但競爭也正在加劇，如果還是以為做餐飲就是整幾個菜，那就大錯特錯了。在當今的餐飲行業(yè)中，有幾種人注定被淘汰的：

1. 本位思想活在跨界整合時代；

2. 計劃經(jīng)濟思想活在市場經(jīng)濟時代；

3. 匠人思想活在品牌時代；

4. 作坊化思想活在資本時代；

5. 農(nóng)耕思想活在信息化時代；

因此，一品堂連鎖商業(yè)平臺堅持一個系統(tǒng)（用跨界思維、互聯(lián)網(wǎng)思維、集群思維構(gòu)建，用以支撐品牌競爭、商業(yè)系統(tǒng)競爭），一類產(chǎn)品（火鍋餐飲），硬起飛，軟著陸。

萬元歸一，統(tǒng)于陰陽，顯以虛實－－-此誠為太極之法。

與此同時，一品堂連鎖商業(yè)平臺的分公司運行機制漸趨成熟，面向全國招收有眼光、有實力、有事業(yè)心的企業(yè)家，共同參與和見證中國餐飲品牌產(chǎn)業(yè)集群的崛起，在這場事業(yè)中真修實煉，達己、成人！