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國(guó)內(nèi)與國(guó)外精品酒店的差異分析

中國(guó)酒店行業(yè)起步較晚，酒店行業(yè)的發(fā)展與國(guó)外還有一定距離。眾所周知，歐洲和東南亞在其旅游業(yè)的帶動(dòng)下，酒店行業(yè)有著較高的發(fā)展成熟度。棄其糟粕取其精華，這一直是我大中華人民的做事風(fēng)格。那么，就拿近幾年新興的精品酒店來(lái)說(shuō)，國(guó)內(nèi)與國(guó)外精品酒店的差異體現(xiàn)在哪里呢？

文化底蘊(yùn)的差距

以歐洲為例，近幾年來(lái)歐洲出國(guó)游一直受國(guó)人追捧，中國(guó)游客對(duì)于歐洲精品酒店的興奮度逐漸升溫。在歐洲，稍微有點(diǎn)名氣的景點(diǎn)，周圍一定有好的度假酒店，與中國(guó)情況不同的是，這些景點(diǎn)周邊的精品酒店一般不是連鎖大品牌，最有名或者性價(jià)比最高的反而會(huì)是一些獨(dú)立品牌。為什么會(huì)出現(xiàn)這種情況呢？因?yàn)閲?guó)外的土地所有權(quán)是可以傳承下去的，不會(huì)有物業(yè)上的變動(dòng)問(wèn)題，很多酒店分布在上百年的老房子里，酒店品牌也有些年久，更具文化底蘊(yùn)，對(duì)消費(fèi)者的隱性文化吸引力就更強(qiáng)。這些獨(dú)立品牌的共同特點(diǎn)是極具設(shè)計(jì)感，有很多酒店的風(fēng)格極具老板個(gè)人特色，甚至很多老板本身就是設(shè)計(jì)師或藝術(shù)家。這種位于老房子里的酒店極具吸引力。在國(guó)內(nèi)，精品酒店市場(chǎng)還是在旅游城市及一線大城市周邊，交通和土地政策都是影響精品酒店選址的重要元素，而且設(shè)計(jì)上沒(méi)有文化內(nèi)涵，更多的是契合“高大上”大眾審美水準(zhǔn)，所以很多精品酒店從一起步就少了國(guó)外的一種傳承的基因。

服務(wù)的差距

中國(guó)酒店行業(yè)服務(wù)基層人員從業(yè)水準(zhǔn)普遍低下，在國(guó)外酒店管理專業(yè)是一門(mén)很正規(guī)的職業(yè)，很多知名大學(xué)的酒店管理專業(yè)全球聞名，但在中國(guó)，酒店服務(wù)行業(yè)一直是傳統(tǒng)思維里的次等行業(yè)，很多學(xué)校開(kāi)設(shè)酒店管理專業(yè)也不是作為重點(diǎn)學(xué)科。而國(guó)外的傳統(tǒng)服務(wù)行業(yè)發(fā)展成熟度相對(duì)較高，第三產(chǎn)業(yè)的社會(huì)地位相對(duì)比較高，高素質(zhì)從業(yè)人員也很多，在國(guó)外精品酒店，經(jīng)常會(huì)看到有些員工在一家酒店服務(wù)了幾十年，從一定程度上來(lái)說(shuō)，這些老員工也是一家酒店的靈魂之一。但在中國(guó)，因?yàn)閺臉I(yè)人員本身沒(méi)有擺正位置，功利性決定了基層服務(wù)人員從業(yè)不精，頻繁跳槽，直接影響到消費(fèi)者對(duì)酒店的服務(wù)感官與評(píng)價(jià)。這也是為什么很多精品酒店砸了很多錢(qián)搞硬件，卻依然沒(méi)有國(guó)外某些精品酒店火的原因。

硬件的差距

中國(guó)有錢(qián)人很多。這個(gè)出國(guó)游時(shí)看各國(guó)時(shí)尚商場(chǎng)里的中文介紹牌就知道，全世界都不敢輕視中國(guó)游客這個(gè)龐大的“財(cái)團(tuán)”。所以，精品酒店的硬件配備上，國(guó)內(nèi)的酒店不一定輸給國(guó)外，甚至，很多酒店的配備設(shè)施規(guī)格甚至遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)國(guó)外老牌酒店。但是國(guó)內(nèi)缺的是 “設(shè)計(jì)”上的突破程度還不夠，在“服務(wù)”方面還不夠“走心”，程式化較突出，缺少了那么一份“靈氣”。

也是因?yàn)檫@些阻礙，國(guó)內(nèi)精品酒店市場(chǎng)發(fā)展較為緩慢。但讓人欣喜的是，最近幾年，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上也出現(xiàn)了一批不以砸錢(qián)為噱頭，以設(shè)計(jì)為依托，以文化為立足點(diǎn)，以服務(wù)為根本的精品酒店品牌，讓人眼前一亮。其中，2016年初，尚客優(yōu)集團(tuán)推出的蘭歐精品酒店，就是一家以英倫風(fēng)情為設(shè)計(jì)亮點(diǎn)的酒店，每位到店的客人都可獲得一份由專業(yè)烘焙大師制作的傳統(tǒng)英式免費(fèi)下午茶，小小的一個(gè)舉措，不僅讓每一位到店的客人感受酒店的貼心，更讓客人切實(shí)感受到經(jīng)典的英倫優(yōu)雅情調(diào)。據(jù)說(shuō)該品牌房間內(nèi)還推出時(shí)尚單品免費(fèi)試穿的服務(wù)，和國(guó)際酒店經(jīng)營(yíng)思維接軌，把酒店時(shí)尚的特點(diǎn)精準(zhǔn)傳達(dá)的同時(shí)，準(zhǔn)確抓住精品酒店目標(biāo)消費(fèi)群體新興中產(chǎn)階級(jí)的時(shí)尚需求，這一點(diǎn)實(shí)屬難能可貴。最讓人欣喜的是，酒店設(shè)計(jì)風(fēng)格摒棄了中國(guó)特色一味兒砸錢(qián)的做法，整體風(fēng)格時(shí)尚中融合英倫經(jīng)典元素，更具英倫藝術(shù)氣息，是中國(guó)精品酒店的一個(gè)好的典范。

因國(guó)情和市場(chǎng)的不同，國(guó)內(nèi)精品酒店的未來(lái)，不能完全照搬國(guó)外酒店市場(chǎng)，但可借鑒精髓之處，前有花間堂、隱居，后有蘭歐精品酒店，相信國(guó)內(nèi)精品酒店市場(chǎng)會(huì)越做越好！