上至大家官宦，下到黎民百姓，都紛至沓來，光顧把子肉鋪。從而使其一舉成名，比當時濟南的許多大飯館毫不遜色。選擇把子肉項目是您最好的選擇。
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把子肉必須是鮮嫩薄膘的五花肉，最佳標準為肥三瘦七。把子肉對所用主料、配料，都嚴格過秤下鍋；主、配料還必須分別制作，不能混淆。
制作把子肉，味香淳美的先決條件，即為香料配比。把子肉制作工藝十分講究，注重細節(jié)，故此把子肉色澤紅潤，質地柔嫩，肥而不膩，爛而不糜，瘦而不柴。
把子肉學習費2800元
項目列表：
重慶雞公煲、干鍋鴨頭、麻辣香鍋、麻辣龍蝦、鴨血粉絲、淮南牛肉湯、土豆粉、砂鍋米線、酸辣粉、朝鮮面、甏肉干飯、排骨米飯、骨湯麻辣燙、單縣羊肉湯、牛肉板面、美式炸雞漢堡
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