牛肉板面制作培訓,學習板面辣椒配方,板面，從字以上就可知其大意。他是一種面食，也就是面條，只不過和其他面條不同的是一個“板”字，從字面上就看出面條寬并且有點硬，板嗎。先把面條扔到鍋里，一攪開，抓一把青菜放進去，蓋上鍋蓋。水一開揭開蓋子再一攪拌就可以撈了。撈到碗里放上湯料，一碗熱騰騰的板面就可以朵頤了。
板面的味道主要就在鹵上，有的地方叫臊子，板面鹵由20多種香料、 辣椒、牛肉、牛油等經(jīng)精心熬制而成。
成敗就看湯料做得怎么樣，湯料的靈魂就是辣和香。主要是牛肉和牛油，再就是要辣，辣椒是板面的靈魂。辣椒吃起來里面要灌滿油，夾一根放進口里嚼起來香辣滿口很是刺激。
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