學(xué)習(xí)淮南牛肉湯技術(shù),牛肉湯培訓(xùn)學(xué)校,濟(jì)南匯豐園培訓(xùn)牛肉湯 技術(shù),有自己獨(dú)特的配方配料，味道真不錯(cuò),學(xué)員可以先免費(fèi)品嘗,滿意再學(xué),學(xué)習(xí)費(fèi)1500元,常年招生,傳輸秘制料包配方,包教包會(huì).
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淮南牛肉湯 是蘇豫魯皖滬一帶家喻戶曉的名小吃，其選用幾十種滋補(bǔ)中草及鹵料按一定的比例按照傳統(tǒng)工藝熬制而成?；茨吓Ｈ鉁x料講究，選取江淮一帶的黃牛為原料，用牛骨頭熬湯，還用自制的牛油，將炸制好淮椒（紅干椒）做成紅油。牛肉湯故以湯為主，湯不醇則無味。湯的熬制要注重火候和材料投放順序。湯里煮牛肉也極有講究,大塊牛肉必須把牛油剔除,煮的時(shí)候要掌握好火候。牛肉通常切成大的薄片，煮的時(shí)間長了,稀爛。煮的時(shí)間短了,不入味。
煮牛肉湯其實(shí)有一點(diǎn)很關(guān)鍵，就是一定要長時(shí)間的熬，最少也要在兩三個(gè)小時(shí)以上，小火慢慢熬才會(huì)有那種牛肉的香味，最好是在買牛肉的時(shí)候加上幾塊牛骨頭，和肉一塊放在鍋里燉，切肉的時(shí)候有些雜碎肉也不要扔，也放在鍋里煮，這樣才會(huì)有味道。
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