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葡萄酒莊園：美酒飄香歌聲飛

2015-11-04 13:36 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:363

木桐帝森干紅葡萄酒

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：木桐帝森干紅葡萄酒

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葡萄酒莊園：美酒飄香歌聲飛
來(lái)之前就對(duì)南非的紅酒略有耳聞，也一直期待著有機(jī)會(huì)能品嘗一下南非紅酒的魅力，終于等到了安排參觀酒莊的一天。影視作品中描述的葡萄酒莊園一直都是和浪漫有關(guān)的，我一直持懷疑的態(tài)度，認(rèn)為那些只是文學(xué)的虛構(gòu)再加上藝術(shù)的夸張。但當(dāng)車停在康士坦提亞酒莊內(nèi)的時(shí)候，走下車的一霎那，我不再言語(yǔ)，我知道了自己的鄙陋。時(shí)值深秋，已過(guò)了葡萄的采摘季節(jié)，但葡萄葉卻紅的正是時(shí)候，田埂上一排排整齊的葡萄樹(shù)直插遠(yuǎn)方，和周圍的一些綠樹(shù)，背景的深灰色的山石形成鮮明的對(duì)比，風(fēng)景對(duì)我的震撼總是高于其他很多東西，在這樣的風(fēng)景面前，我能做的，也只能是挑最好的角度記錄下這些場(chǎng)景。

　　開(kāi)普敦最有名的兩處酒鄉(xiāng)分別是 Stellenbosch和Paarl,距離開(kāi)普敦市區(qū)約兩小時(shí)行車時(shí)間，沿途可欣賞到一望無(wú)際的葡萄酒園，并可小歇片刻于農(nóng)莊品嘗香醇的葡萄酒。最著名品酒的地方是距桌山不遠(yuǎn)的一處農(nóng)莊－-Groot Constantia 康斯坦提亞農(nóng)園，這里是本區(qū)許多開(kāi)普荷蘭式家園中最豪華的一座，這兒曾是開(kāi)普葡萄栽培創(chuàng)始人“史戴爾總督的家”。是一座描繪開(kāi)普早年的社會(huì)及文化生活紀(jì)念館，內(nèi)有南非最古老的制酒中心，有一座建于1685年的葡萄酒博物館，是一座荷蘭式的古老建筑物，有粉白的墻和典雅的鏡型屋頂造型，館內(nèi)陳列有17世紀(jì)時(shí)期的家具，玻璃器皿以及陶瓷器等古董。在它的地下室有個(gè)大酒窖，里面擺滿許多巨型的圓木桶,大的容量有10,000公升，小的也有5,000公升的容量，桶里有發(fā)酵的葡萄,桶子上插有許多小管子，是用來(lái)控制溫度的，因?yàn)槠咸丫频奶鸲葧?huì)隨著溫度的不同而有所增減，這就是南非葡萄酒瓶上標(biāo)有〔甜〕、〔半甜〕、〔干〕〔十分干〕、和〔輕澀〕的由來(lái)。這兒制造葡萄酒要先將葡萄榨汁，其中紅酒不需剝除葡萄皮，以便利用皮來(lái)加深酒的顏色,經(jīng)過(guò)四天以后，再將皮濾去原汁放入酒槽中發(fā)酵，約一個(gè)月后移入橡木桶中，再將它置于酒窖內(nèi),至少要一年半以后才可裝瓶出售，紅葡萄酒是愈陳愈香。制造白葡萄酒比較簡(jiǎn)單,將葡萄剝皮后再榨汁,然后置入酒槽里發(fā)酵,一個(gè)月后再移入干凈的槽內(nèi),兩個(gè)月后就可以裝瓶出售了。

　　南非美酒：南非目前是世界上6大有名的葡萄產(chǎn)區(qū)之一，它所產(chǎn)的葡萄酒產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的3%。它的主要葡萄酒生產(chǎn)區(qū)分布在開(kāi)普地區(qū)。因開(kāi)普地區(qū)處于非洲頂端地帶，它具有典型的地中海氣候，冬天多雨，夏天干燥，葡萄種植專家認(rèn)為，世界優(yōu)質(zhì)葡萄酒用的葡萄應(yīng)該長(zhǎng)在緯度34度的位置附近，而南非開(kāi)普地區(qū)正好在這個(gè)位置，而且靠近赤道，光照的強(qiáng)度十分高，在開(kāi)普地區(qū)的夏天每天最長(zhǎng)的日照時(shí)間為14個(gè)小時(shí)。當(dāng)時(shí)的英國(guó)人看中了這個(gè)風(fēng)水寶地，適合種植優(yōu)質(zhì)葡萄酒用的葡萄，同時(shí)英國(guó)人也將歐洲的葡萄酒釀造技術(shù)傳到了非洲，從此開(kāi)普地區(qū)就開(kāi)始種植葡萄，并于1659年二月開(kāi)普第一批葡萄被榨成汁后，從此開(kāi)普成為了葡萄酒生產(chǎn)的天堂.

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