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小面是重慶本土的一種低價(jià)位的美味面食,多出現(xiàn)于路邊攤、大排檔,雖用料并不高檔,但是調(diào)味料卻非常考究,小面都是辣味的,面條非常有嚼勁,配以水燙青菜,滋味鮮美無(wú)比,而且小面價(jià)格非常低廉,是重慶的平民美食之一。
小面是作為南方人的重慶市民唯一普遍接受的傳統(tǒng)面食,因其獨(dú)特口感,近年來(lái)全國(guó)知名,深受人們的喜愛歡迎。
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