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單縣羊肉湯是魯西南地區(qū)最具代表性的傳統(tǒng)名吃,始創(chuàng)于清代嘉慶年間,已有近200年的歷史,它制作工藝獨特,調(diào)料齊全,汁濃潔白,不腥不膻,味道鮮美,香而不膩,且營養(yǎng)豐富,可健脾開胃,不僅在魯西南一帶久負盛名,而且在冀、豫、蘇、皖等省地有較高聲譽,并被載入中華名食譜,被國人稱為“中華第一湯”。
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