濟(jì)南學(xué)習(xí)雞蛋灌餅做法 去哪教做雞蛋灌餅 學(xué)習(xí)雞蛋灌餅制作配方
雞蛋灌餅經(jīng)營簡單，一人即可人經(jīng)營。一輛破三輪車，一個蜂窩煤爐，一口平鏊子，再加旁邊的一坨面，與一筐雞蛋。 講究的攤位，即使車是破的，車上的案板與鍋灶卻是干凈的，生菜新鮮，人里人外與醬里醬外更是利利索索。
雞蛋灌餅的關(guān)鍵要點(diǎn)，單餅下鍋后要能鼓起來，餅子的中間必須是中空的，只有這樣雞蛋才能灌進(jìn)去，烙熟后的餅外皮酥脆，內(nèi)芯綿軟，嫩黃。面香和雞蛋的香味充分的融合，再加上獨(dú)特的醬料，只有這樣才能充分的體現(xiàn)出雞蛋灌餅作為大眾小吃的獨(dú)特魅力。
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