山東哪里教淮南牛肉湯做法 正宗淮南牛肉湯培訓(xùn)班 學(xué)做淮南牛肉湯
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牛肉湯－-不但湯鮮味美，并且含有豐富而均衡的營養(yǎng)成分：十二種人體所需的氨基酸、各種豐富的鈣質(zhì)、維生素、經(jīng)常食用，能補(bǔ)血、補(bǔ)腎、補(bǔ)鈣，暖腰腿、強(qiáng)筋骨，增加人體的免疫力！
淮南牛肉湯選料講究，取制江淮一帶的黃牛為原料，用牛骨頭熬湯，煮牛肉時必須浸泡血污，內(nèi)臟清洗衣機(jī)等干凈，均可下鍋同煮，還用自制的牛油，將炸制好淮椒（紅干椒）做成紅油。牛肉湯故以湯為主，湯不醇則無味，然牛肉湯的燙制方法多樣，都取用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，淮芋粉、綠豆餅、豆腐皮（千張、百頁）、豆圓子等為輔料。
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