棗莊哪里培訓牛肉板面做法 學習牛肉板面制作方法 安徽板面培訓
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牛肉板面一是面好,二是臊子好。太和縣出產優(yōu)質小麥,板面條取小麥精粉,根據一年四季的不同,按比例用食鹽、水加以攪拌,和成面團,反復揉搓之后,制成直徑半寸,長八寸的小面棒,再涂上香油,碼在案子上,蒙上干凈的濕毛巾。滋潤好的面棒柔軟纏綿,觸摸如絲綢。
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