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一塊把子肉、一個醬雞蛋、一塊炸豆腐，再加一碗澆了肉湯的米飯，這就老濟(jì)南人的一頓午飯“標(biāo)配”。這一頓飯不過10來塊錢，卻吃出了老濟(jì)南上百年的滋味。把子肉很普通，它比不上紅燒肉的口感精致，也比不上九轉(zhuǎn)大腸的賣相華麗;把子肉也不普通，它是濟(jì)南的美食代表，是濟(jì)南人忘不了老滋味兒，也是濟(jì)南最原汁原味的美食回憶和傳承。
濟(jì)南聚香園小吃培訓(xùn)中心，成立了很多年了，現(xiàn)在每天都有全國各地的學(xué)員過來學(xué)習(xí)考察，有多種適合的小吃食品學(xué)習(xí)好項目。
主食：碗蒸米飯
主菜：把子肉醬尖椒、面筋泡、卷煎、四喜丸子、醬雞蛋、豆腐塊、海帶卷、鹵雞腿、鹵雞翅
涼菜：多種可口涼菜
湯：蛋花湯
飲料：冰粥、珍珠奶茶
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