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開(kāi)家面館加盟店要了解消費(fèi)者心理

2015-05-09 11:34 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:225

魏王面

投資金額：1-3萬(wàn)

企業(yè)名稱：安徽魏王面餐飲管理有限公司

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雖然說(shuō)開(kāi)家面館加盟店不是什么大投資，但是做起來(lái)也不簡(jiǎn)單，經(jīng)營(yíng)一家生意好的面館要了解以下幾個(gè)消費(fèi)者的心理，這樣才能抓住他們的胃。

開(kāi)家面館加盟店1、從眾心理：最初該鋪蓋面館是夫妻店，只有一個(gè)下面條的灶，吃面的人稍微一多，就忙不過(guò)來(lái)，有時(shí)有十多個(gè)人在門口等，尤其是早上學(xué)生吃早餐時(shí)更是人滿為患，因此，這個(gè)面館就給人生意很興隆的印象。外人不明就理，越是人多就越喜歡扎堆。后來(lái)老板加了兩個(gè)灶，添了兩個(gè)服務(wù)員。老板娘一個(gè)灶下面條，一個(gè)灶下餃子、餛飩，一個(gè)灶下米粉。速度是原來(lái)的3倍，顧客也是原來(lái)的3倍了。

開(kāi)家面館加盟店2、愛(ài)衛(wèi)生心理：在外面吃飯，人人都對(duì)衛(wèi)生狀況不放心。所以都習(xí)慣用開(kāi)水燙一下筷子，那怕是剛從消毒柜里拿出來(lái)的。其實(shí)就這樣燙一下，根本就消不了毒，僅能求得一個(gè)心安而已。這個(gè)老板為消除食客們的顧慮，想出了兩個(gè)好辦法：第一就是將筷子一直放在開(kāi)水里煮，顧客要吃面時(shí)才從鍋里撈出燙手的筷子來(lái);第二就是面碗也是一直放在鍋里煮，下面時(shí)才拿出來(lái)，而且所有的碗筷在一天內(nèi)不重復(fù)使用。

開(kāi)家面館加盟店3、　愛(ài)便宜心理：精打細(xì)算是每個(gè)普通大眾的持家心理。該面館從來(lái)不因?yàn)樵蟽r(jià)格上漲而提價(jià)。他的米粉、餛飩、餃子通通都是5元一碗，是附近同類面館里價(jià)格最低的。吃面的同時(shí)，都要附帶吃點(diǎn)小菜。有些面館只提供一兩個(gè)大碟小菜，不衛(wèi)生，不雅觀。這個(gè)面館里提供了好幾個(gè)玻璃壇，里面裝著隔夜浸好的酸黃瓜、酸蘿卜丁、酸辣椒、辣椒豆豉、腐乳、小蝦米什么的，每個(gè)玻璃壇里放一雙公筷。顧客自己拿小碟子去裝，想吃多少就吃多少。

如何加盟開(kāi)面館?在開(kāi)面館前，必須要對(duì)開(kāi)面館的的市場(chǎng)作一個(gè)考察，對(duì)市場(chǎng)了解后必須要確定面館開(kāi)在哪里，面館的地址確定后，開(kāi)面館要注意消費(fèi)者的心理，以上文章就主要圍繞這幾點(diǎn)來(lái)寫(xiě)。只要你做好這幾點(diǎn)，你面館的生意會(huì)越來(lái)越火爆的哦。

魏王面聯(lián)系方式：

咨詢QQ：482697919

咨詢熱線：0551-62303701

地址：合肥市廬陽(yáng)區(qū)廬陽(yáng)工業(yè)園工投興廬科技產(chǎn)業(yè)園3幢A座6樓

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