一、鐵板燒培訓(xùn)項目介紹：
鐵板燒，一種類似于烤肉的美食，在中國廣泛的分布在大江南北，不過，這種美食最初源自于國外，是一種水手們常用的飲食方式。
鐵板燒，是一種菜的吃法。先將鐵板燒熱，旋即在上面放置鮮肉和蔬菜，蓋一下就吃。自上世紀(jì)80年代鐵板燒進(jìn)入中國以來，一直以高端就餐形式展現(xiàn)，主要以星級酒店，高檔餐廳為主，近幾年有向普通市場進(jìn)入的趨勢。
二、鐵板燒培訓(xùn)項目優(yōu)勢：
鐵板燒，用扒爐烤制，輔以各類調(diào)料配料，香味濃郁，滋味濃重，經(jīng)營方式靈活，門檻低，投資少，可以開店 ，也可以擺攤，適合創(chuàng)業(yè)經(jīng)營的新手選擇。
三、鐵板燒培訓(xùn)項目內(nèi)容：
理論學(xué)習(xí)：
1. 開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等；
2. 項目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等；
3. 店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。
示范講解：
1. 專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)；
2. 老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧；
3. 原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
自我實踐：
1. 自己備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)；
2. 自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)；
3. 學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
實際操作：
1. 鐵板燒的醬料調(diào)配方法以及藥材配方；
2. 鐵板燒專用的調(diào)料配制；
3. 鐵板燒的基本手法與技巧；
4. 魷魚的選擇與切花現(xiàn)處理；
5. 肉料的腌制技巧與手法；
6. 花樣蔬菜串的制作；
7. 鐵板燒設(shè)備器具使用；
8. 植物油在操作中的管理與技巧。
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