山西剪刀面培訓面食技術(shù)培訓，專業(yè)教您制作各種面食，山西剪刀面培訓就是一項特別火的項目，報名的人特別多。大家都知道，陜西人愛吃面。陜西的面館到處可見，而且生意特別火爆。每逢飯點，想吃上一碗面，那得等上好一會呢。這種景象大家已經(jīng)司空見慣了。剪刀面秘制配方傳授如果你想學會經(jīng)典特色面食制作方法，肯定要進行山西剪刀面培訓，這是繞不開的，學會面食制作方法，開家自己的小面館，也創(chuàng)造食客如云的盛況吧。剪刀面秘制配方傳授
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1.準備食材。
2.把50克倒一大碗里，點點鹽也可不放，加水用筷子和勻，大約40克左右的水。
3.和的稍軟硬適度就可以。
4.用手揉均勻了放一旁醒著。有蓋 蓋上，沒蓋用潮濕布蓋住也行。
5.這是醒了大約30后。
6.拿起面團搓長條，中間掐斷成兩根面，放盤子里 撒上干面粉，防止沾。
7.取一根面用剪刀開始剪面。如果怕沾，可以在剪刀上撒干面粉。長面條上也可以蘸面粉。轉(zhuǎn)圈剪。
8.這是剪完一根面團的。
9.全部剪好了。
10.起鍋，倒適量食用油，下蔥絲，姜絲，胡蘿卜絲翻炒。
11.西紅柿塊也下鍋翻炒。
12.西紅柿翻炒出汁加水，大約兩碗的水。倒入少量料酒。
13.開鍋下剪刀面大火煮開。
14.大約煮兩分鐘后下入黃瓜絲，雞蛋皮絲，撒上少許鹽，胡椒粉。大火煮半分鐘后關火。
15.盛入碗里，放幾片香菜葉既可食用。
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