肉夾饃的臘汁肉單吃可，下酒佐飯亦可，還有用其拌面的，西安另一道著名小吃“臘汁肉揪面片”就如此。然真正欲領(lǐng)略其風(fēng)味，最好配剛出爐的熱白吉饃夾著吃，這便是所謂“肉夾饃”。關(guān)中產(chǎn)面，關(guān)中人也善于食面，這白吉饃是用半發(fā)開的面，團(tuán)捏成餅，在火爐里烤熟的。因制餅時(shí)用了特殊的手法，用刀輕輕劃開，其內(nèi)部竟天然地一分為二，只需把臘汁肉切碎了向里填充就行了。
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肉夾饃因其制作簡(jiǎn)單方便快捷的大眾化特點(diǎn)，越來越受廣大消費(fèi)者的喜愛，肉夾饃分為兩大類—肉和饃，肉是臘汁肉，饃是白吉饃，在工藝上香鍋里辣加入了自己的獨(dú)特秘制配方腌制出的肉，口感鮮嫩，再用白吉饃夾著吃更是饃香肉酥，吃后回味無窮。廣州本世擁有多家西安肉夾饃實(shí)體店鋪，學(xué)員可以到實(shí)體店現(xiàn)場(chǎng)參觀學(xué)習(xí)，并了解經(jīng)營西安肉夾饃的開店技巧和銷售技巧，為你開店增添一份信心。
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