串串香。實(shí)際上是火鍋的另一種形式，所以人們往往又稱它為小火鍋。“串串香”最早出現(xiàn)在二十世紀(jì)80年代中期的成都，“串串香”小吃初現(xiàn)街頭，以竹簽串豆干、兔腰，在鹵鍋中燙熟，蘸上麻辣調(diào)料，“好吃嘴”們邊走邊吃，逍遙自在。風(fēng)味濃郁、菜品豐富、服務(wù)優(yōu)質(zhì)，價(jià)廉消費(fèi)，深受大眾青睞，食客絡(luò)繹不絕。 可受飲食習(xí)慣、地域及氣候差異以及原材料限制的問題、
項(xiàng)目投資不大、開店靈活、經(jīng)營(yíng)輕松：無需餐飲從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，投資少，見效快，面向大眾化消費(fèi)飲食人人喜愛，不愁客源，原料成本低，消費(fèi)利潤(rùn)高。操作簡(jiǎn)單，任何店都可經(jīng)營(yíng)。串串香市場(chǎng)大，適合全國(guó)各地經(jīng)營(yíng)。
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