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武漢英佳爾飲食創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地是華中地區(qū)最大的特色餐飲技術(shù)培訓(xùn)基地，公司占地3000平方，有50多位來自全國各地特色餐飲技術(shù)名師，有50多家大型成功直營店，每天在我們這邊學(xué)習(xí)的學(xué)員都有60多位。公司做了15年，不僅能教您正宗的技術(shù)和適合您當(dāng)?shù)氐目谖叮陂_店經(jīng)營方面也會給您提供有用、實用的幫助！
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什么是財魚，財魚就是黑魚，又叫雷魚、烏魚、文魚、才魚、火頭魚......
什么是財魚面，財魚面就是把財魚切成片，加調(diào)料燒出來的澆頭，連湯帶魚澆在煮熟了的面條上，類似岐山臊子面。
《神農(nóng)本草經(jīng)》黑魚與石蜜、蜂子、蜜蠟（蜂膠）、牡蠣、龜甲、桑蜱蛸、海蛤、文蛤、鯉魚等列為蟲魚上品。
財魚不僅有很大的營養(yǎng)價值，也有很大的藥用價值。財魚利大小便，可以改善各種痔瘡及濕痹。面目浮腫，妊娠有水氣，食之堪稱奇效。制成魚湯可治風(fēng)氣、腳氣等。
財魚不僅可以做面條的澆頭，也可以做湯包、餃子的餡料；財魚無論是做酸菜魚、水煮魚、火鍋、湯煲，還是清蒸、紅燒、煨燜都頗受顧客的青睞！
課程安排
1.財魚面制作材料的認(rèn)識和選用；
2.底湯配方及熬制技術(shù)、熬制時間及熬制火候；
3.財魚面煨碼的制作；
4.財魚面炒碼的制作；
5.秘制紅油的制作方法；
6.米粉的搭配技巧和保存方法；
7.開胃小菜的制作方法
學(xué)習(xí)時間
名師一對一授課，包教包會包滿意,限制學(xué)習(xí)時間,一般5天左右，視個人情況而定。
培訓(xùn)費用
武漢英佳爾項目經(jīng)理：唐美麗
財富專線：I597I465747 QQ:1480096547
英佳爾飲食創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地（財魚面培訓(xùn)班）
英佳爾餐飲集團(tuán)報名地址如下：
武漢財魚面培訓(xùn)地址：
武漢市洪山區(qū)珞瑜路馬家莊446號湖北省人力資源大廈5樓整層（武漢體育學(xué)院對面）
長沙財魚面培訓(xùn)地址：
長沙市芙蓉中路502號長遠(yuǎn)大廈北座15樓整層
西安財魚面培訓(xùn)地址：
西安市未央路169號銀池品質(zhì)天下B座12樓（鳳城五路MAX未來附近）
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