重慶酸辣粉培訓(xùn)，哪里有教酸辣粉技術(shù)的
“重慶酸辣粉”是重慶城鄉(xiāng)間廣為流傳的傳統(tǒng)名小吃，由于價廉物美，長期以來一直深受人們的喜愛，其特點是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”素有“天下第一粉”之美名。重慶酸辣粉以其價廉物美口味獨特的優(yōu)勢在全國各大城市銷售異?；鸨?。 七菊餐飲的酸辣粉技術(shù)，正是在重慶酸辣粉的基礎(chǔ)上,根據(jù)自己多年做酸辣粉的經(jīng)驗，潛心專研、反復(fù)實驗，柔和四川的尖辣，加上地方風(fēng)味，口味獨特，湯料鮮美。
特點：“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”女性朋友的最愛。品種美果酸辣粉、肉末酸辣粉、五香牛肉酸辣粉、肥腸酸辣粉榨菜肉絲酸辣粉等。
七菊酸辣粉的酸——柔和飽滿
開酸辣粉店的絕大多數(shù)做酸辣粉都是用醋調(diào)配出來酸味的。而七菊酸辣粉的酸，除了采用高品質(zhì)的食醋來調(diào)味之外，還會加入一種90%的人都會忽略，也不明白其中道理的“酸”——秘制酸湯，來進行整體酸味的調(diào)和和把控。因為單純依靠醋的酸味，口感會比較尖銳，不夠柔和，另外酸味的層次也單一，不夠醇厚、飽滿。如果廚師把控不好，還會有有“澀”的感覺（這就是路邊賣的酸辣粉經(jīng)常的出現(xiàn)的味道，而且有些老板單純?yōu)榱私档统杀荆玫拇滓彩遣缓细竦模?。而秘制酸湯的加入，一方面它具有調(diào)和醋酸的功能，兩種酸融在一起產(chǎn)生的酸味就會很柔和，飽滿。同時，秘制酸湯還具有清口、提鮮、增香的作用，更能促進人的食欲和消化。這兩種酸的搭配不僅讓口味更和諧（調(diào)好的的李福酸辣粉的酸度PH值應(yīng)該在3.8—4之間），從營養(yǎng)上也更合理，非?？茖W(xué)?！劣谶@兩種酸的比例配比，以及秘制酸湯的制作，或者配料就不能再說啦，呵呵。
七菊酸辣粉，從“鮮、香、麻、辣、酸、色”六味合一，并配十余種調(diào)料，可滿足不同年齡，以吃感覺、吃風(fēng)味，吃酸辣為時尚，讓人們在飲飲食食中感到實在，看到新意，可以領(lǐng)略地道重慶的一種飲食風(fēng)情，終歸于名小吃扎根民間，這才是最永恒的。
七菊餐飲的自信:以先品嘗，感到滿意后再學(xué)。并保證學(xué)員回家開店時，能做到和我們一樣的口味。
先嘗口味后學(xué)習(xí)－-這是我們的自信，更是我們對學(xué)員的承諾！
我們讓您先嘗，讓您貨比三家，讓您低風(fēng)險學(xué)習(xí)！就目前市場上小吃的培訓(xùn) 加盟機構(gòu)魚目混珠。我們不敢說是全國前列的，但是我店里這幾種特色小吃絕對是正宗的，都是精品。更何況，來我們這里來學(xué)習(xí)的學(xué)員有很多都是品嘗了好幾家培訓(xùn)機構(gòu)的口味或在網(wǎng)上購買便宜而沒有一點含金量的騙人資料試做后，口味上不去。最終選擇了我們，這就足以說明我們的口味不是靠吹出來了，也不是靠廣告買出來，我們是靠實實在在的口味贏得了學(xué)員的信任！每當(dāng)接到學(xué)員打來電話說自己已經(jīng)開業(yè)了，而且生意不錯，感謝我們時，我們更是真心的替他們感到高興和欣慰！
七菊米線餐飲特色小吃技術(shù)培訓(xùn): 過橋米線，特色米線,骨湯大碗面，酸辣粉，麻辣燙，魯肉米飯，肉夾饃。七菊米線系列有過橋米線和特色米線兩種形式,做法分為碗裝米線,砂鍋米線,套餐米線，火鍋米線，品種有40多種。骨湯大碗面有9種面的做法。
詳情請聯(lián)系李師傅
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濟寧車站西路運河一號食匯城七菊米線 .
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