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鍋犟子鐵鍋燜面加盟西北風(fēng)味面食特色

2019-09-02 14:56 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:471

DIY板燒廚房加盟

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：濟南開啟餐飲咨詢有限公司

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鍋犟子鐵鍋燜面是一款以“鐵鍋燜面 “為特色產(chǎn)品的西北風(fēng)味快餐、簡餐，燜面是流行于北方地區(qū)的一種面食，這家店將疆場的燜面做出了新花樣。這里都是用大鐵鍋現(xiàn)場制作，面條用的是手工面條，菜上也花了很多心思，有排骨燜面、牛腩燜面、海鮮燜面等，味道都很不錯。
鍋犟子鐵鍋燜面產(chǎn)品解析：
五大類：燜面、拌面、湯面、燜飯、附加（涼皮、肉夾饃、大骨頭）
燜面：由主料、配料、醬汁三部分組成
澆頭一致：湯面和燜面的澆頭一致減少廚房的備貨量也減少廚房設(shè)備的占地面積，方便出餐。
醬料：核心研發(fā)特制醬料
設(shè)備：為提高出餐效率采用定制面刀
燜面：面條、肉、配料全部提前預(yù)制（16-26元）
1、紅燒肉豆角燜面：醬香味十足，略帶一點甜（肉質(zhì)入口即化）
2、精排豆角燜面：選用中排，肉全部提前鹵制提前稱重。
3、土豆茄子肉燜面：醬香型，蒜末提香味道濃郁，茄子占比大。
4、辣椒肉燜面：醬香帶入辣椒的清香加入軟爛的五花肉。
5、番茄牛肉燜面：采用牛腱肉+秘制番茄醬，番茄味十足，酸甜可口。
6、素什錦燜面：純素燜面，青菜搭配豐富。
7、酸菜五花肉燜面：采用東北酸菜加入面條燜制。
8、土雞榛蘑燜面：土雞和榛蘑提前用高壓鍋壓熟燜制
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