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哪里有湘西泡菜技術(shù)學(xué)，湖南湘西泡菜培訓(xùn)班
2017-11-19 16:22 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:153

翻糖先生

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：南京翻糖先生餐飲管理有限公司

哪里有湘西泡菜技術(shù)學(xué)，湖南湘西泡菜培訓(xùn)班
聯(lián)系人：葉彬經(jīng)理 QQ：4290-47442

致富熱線（微信）：136-6733-3612

哪里有湘西泡菜技術(shù)學(xué)，湖南湘西泡菜培訓(xùn)班_1

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1、泡菜原材料和設(shè)備的認(rèn)識(shí)與選用； 

2、講解香辛料的作用及分類； 
3、素菜的挑選與加工處理方法； 
4、糟水的配方與熬制技巧； 
5、泡菜的養(yǎng)胃方法與加工技巧掌握； 
6、配置的泡菜調(diào)味料的制作方法； 
7、秘制紅油的制作方法與使用技巧；  
8、各種泡菜成品的保鮮與養(yǎng)護(hù)技巧掌握； 
9、各種泡菜成品具體操作工藝與注意事項(xiàng)的掌握； 

10、泡菜的打包入盤方法的聯(lián)系；

哪里有湘西泡菜技術(shù)學(xué)，湖南湘西泡菜培訓(xùn)班_2 

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泡菜種類： 
1白蘿卜 2.紅蘿卜 3.小黃瓜 4.芥菜 5.高麗菜 6. 大白菜 7包菜 8歸  
9蕨菜 10竹筍 11?；?12海帶 13 大蒜子 14泡白菜 15：萵筍  
16：泡子姜 17：泡花菜 18：泡辣椒 19：泡冬瓜 20：泡蓮花白 藕 25：泡四季度 
21：泡西芹 22：泡高筍 23：泡地瓜 24：泡蓮 

26：苦瓜 27：泡香瓜 28：泡豆角 29泡鳳爪 30魚腥草 31泡香菜等 

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