獨一無二的冰峪莊園
大米原漿酒
一、大米原漿酒的來歷
公元618年，高祖李淵建立大唐基業(yè)，政治清明，國富邦安，唯遼東某國屢犯邊境，虎視中原。史載李世民拜大將薛禮為帥，親率百萬大軍征東。時值陽春三月，來到遼南一山區(qū)，但見這里奇峰連綿，古林遮天，溝外青山吐翠，溝內(nèi)冰封雪飄，李世民見此奇景，嘆為觀止，命大軍駐扎于此，即命名“兵御溝”，又稱“冰峪溝”，一直叫到今天。傳說當(dāng)時大軍人困馬乏，又饑又寒，李世民焦慮不已。忽見一白須老者，率眾百姓抬酒壇若干至大營拜見，并曰：“此乃祖?zhèn)骷裔劽谰?。”李世民命三軍同飲，該酒不但入口綿甜，香濃馥郁，味純醇厚，暖胃暢懷，而且喝后疲勞盡消，精神抖擻，全軍聲勢大振，不久之后便一鼓作氣，直搗犯兵老巢，成功收復(fù)遼東。李世民大喜，親口賜封此酒為“兵御酒”（另一說為“冰峪酒”），他認(rèn)為這是隱居在大山深處的神仙賞賜的瓊漿玉液，幫他度此難關(guān)。據(jù)說，唐太宗李世民至此便深愛此酒，登基后還多次派人到此專尋此酒，當(dāng)?shù)匕傩找惨源藶闃s，嚴(yán)守秘方，世代相傳。此絕世佳釀，便是今天的“冰峪莊園”大米原漿酒的前身。
今天的“冰峪莊園”大米原漿酒，是大連天門山釀酒有限公司的董事長時聞訊先生在古傳秘方和傳統(tǒng)釀造工藝的基礎(chǔ)上，將現(xiàn)代高科技和微生物發(fā)酵技術(shù)融合進來，選用大連冰峪當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的綠色精致大米和天然山泉水為原料，提取大米中人體必需的多種氨基酸、蛋白質(zhì)和營養(yǎng)成分，以其獨自創(chuàng)造的配方和工藝，精心特釀的米香型
白酒。它集多種酒的口味、口感為一體，酒質(zhì)更濃，米香純正、清雅、原汁、原味、原色、入口綿甜、落口爽凈、回味怡暢，全國首創(chuàng)，突破了傳統(tǒng)米香型白酒的局限，打破了米香型白酒生產(chǎn)量不高的瓶頸，刷新了中國傳統(tǒng)白酒的理念，且完全符合國家綠色白酒的標(biāo)準(zhǔn)，開創(chuàng)了中國現(xiàn)代健康飲酒新時尚。
二、獨一無二的冰峪莊園大米原漿酒
大連天門山釀酒有限公司座落于中國著名的aaaa級大連冰峪旅游風(fēng)景區(qū)內(nèi)，這里屬長白山余脈，奇峰林立、溝谷幽深、溪潭澄澈、林茂花繁、流水潺潺、景色宜人，四季氣候帶明顯。冰峪山區(qū)優(yōu)越的自然條件、氣候條件及無與倫比的山水資源為美酒的釀制提供了得天獨厚的最佳條件，賦予了“冰峪莊園”大米原漿酒與眾不同的冰清玉潔的高貴品質(zhì)。
水為酒之魂，自古中國釀酒就講究“酒者，水之神；水者，酒之體。精酒蘊香，借水而發(fā)，無水不可與論酒也”，在所有釀酒的原料中，最重要的就是水。冰峪莊園大米原漿酒釀酒用水系采之英納河最上游、冰峪山區(qū)深山幽處、未受任何污染的天然山泉水，此水清冽甘甜、馨爽沁柔、澈可鑒心、品質(zhì)卓越，史稱“圣水”。飲之，冰清玉潔、滋喉潤脾、沁人心田，且營養(yǎng)豐富，富含20多種人體所必需的微量元素及礦物鹽，超低納、低礦化度，是天賜的釀酒瓊漿。
冰峪山區(qū)物產(chǎn)豐富，而且均屬無污染天然
綠色食品，為釀酒提供了優(yōu)質(zhì)的原料基礎(chǔ)。冰峪水稻，飽滿均勻、珠圓玉潤、營養(yǎng)豐富，而且耐蒸煮、耐翻造，糖份、單寧、角質(zhì)等含量比例合理，所造佳釀，酒香馥郁，酒質(zhì)醇厚。冰峪水果，色澤艷麗、酸甜可口、氣味芳香，而且均為天然野生系列——槐樹花、野山葡萄、山棗、野山梨、紅果、野草莓等，以其釀造的美酒具有一種與眾不同的野味的風(fēng)格。
整個冰峪風(fēng)景區(qū)，群山環(huán)抱、地勢蟄伏、四季爽宜，擁有獨特的山區(qū)氣候，生態(tài)環(huán)境保持了良好的自然水平。這種天然的生態(tài)環(huán)境，非常適宜釀酒微生物的生長和繁衍，因而孕育了多種多樣的微生物，構(gòu)成了龐大的微生物資源庫。這種微生物資源是釀酒企業(yè)求之不得的寶貴財富，可以極大地提高酒的品質(zhì)。
冰峪山區(qū)的土壤為礫石砂土，酸堿適度，透水性好，底層為沙性含鈣黃土，蘊含無數(shù)有益物質(zhì)。淙淙的山泉水，通過土體中的砂土?xí)r，又溶解了其中的有益成分。這一方水土，不但滋潤養(yǎng)育了這一方植物，而且成就了世界上獨一無二的絕世佳釀。
冰峪莊園大米原漿酒從配方到工藝均由大連天門山釀酒有限公司董事長時聞訊先生在千年古方和傳統(tǒng)釀造工藝的基礎(chǔ)上，融現(xiàn)代高科技微生物發(fā)酵技術(shù)于其間，獨自研制出來的，全國首創(chuàng)，不能仿造。尤其是金槐花大米原漿酒和水果大米原漿酒，以鮮花汁和水果汁來釀造白酒，其設(shè)計理念更是前無古人、聞所未聞。冰峪莊園大米原漿酒不僅滿足了現(xiàn)階段人們對酒品的需求和渴望，更是白酒行業(yè)概念的制造者，引領(lǐng)白酒行業(yè)的發(fā)展趨勢。
三、冰峪莊園大米原漿酒的特點
1、健康
冰峪莊園大米原漿酒不僅原料全部是綠色無污染的食品及天然山泉水，而且生產(chǎn)技術(shù)也采用無污染綠色生物發(fā)酵釀造，不勾不兌，絕無任何添加劑、香料、香精等，工藝獨特，此屬全國首創(chuàng)，完全符合國家綠色食品標(biāo)準(zhǔn)，堪稱綠色健康的生態(tài)酒。
2、營養(yǎng)
利用生物發(fā)酵技術(shù)釀造的冰峪莊園大米原漿酒營養(yǎng)豐富，大米中含有18種生命元素（氨基酸），可以增強基礎(chǔ)生命力。而另一部分無機礦物質(zhì)經(jīng)過生物工程微生物菌發(fā)酵后，可成為健康的有機礦物質(zhì)，利于人體的吸收。大米中的蛋白質(zhì)經(jīng)微生物發(fā)酵后分解成豐富的氨基酸和短肽，可被人體直接吸收，并能在最短時間內(nèi)恢復(fù)人體機能，既不影響工作也不影響休息，即使是喝醉了也不傷害人體組織細(xì)胞。且少量飲酒還能促進人體血液循環(huán)，特別是促進毛細(xì)血管中的血液流動，有利于代謝垃圾的排出和營養(yǎng)的吸收（即中醫(yī)所說的“活血”），這是現(xiàn)代釀酒工藝的一次革命。
3、美味
冰峪莊園大米原漿酒蜜香清柔、幽雅純凈、綿甜醇厚、回味怡暢，飲前不辛、不辣、不沖；飲中上口性好，口感、口味絕佳；飲后不上頭，不干喉，不傷胃。冰峪莊園大米原漿酒口感微甜，酒中的甜味是大米經(jīng)過生物發(fā)酵后形成的低聚糖，低聚糖是很好的雙歧因子，能強化腸道中的雙歧桿菌等益生菌的繁殖，抑制腐敗菌的生長，從而改善腸道微循環(huán)，恢復(fù)腸道年輕態(tài)機能，這是其他同類產(chǎn)品所不具備的，所以對人體及糖尿病患者有益無害。
4、高質(zhì)
冰峪莊園大米原漿酒，經(jīng)過超慮膜等高新技術(shù)處理（超慮膜的孔道只有細(xì)菌的十分之一），不但確保了高標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生指標(biāo)，而且在除去細(xì)菌的同時也將釀造酒中常見的粘性物質(zhì)也過濾掉，所以特別容易吸收。它有加快毛細(xì)血管血液流動的特點，有利于人體代謝垃圾的消除和營養(yǎng)的供應(yīng)。
5、高雅
冰峪莊園大米原漿酒絕無勾兌人工酒精，酒中的酒精度是大米中的糖份經(jīng)微生物發(fā)酵后轉(zhuǎn)化而來的。故飲用該酒，不但無酒精的刺激性，而且飲后口中無酒氣，非常高雅文明。
6、時尚
冰峪莊園大米原漿酒，不但是純正的中國白酒，而且配以各種輔料，可以調(diào)制出各種酒的感覺和口感，并且用它調(diào)制出的雞尾酒，有一種與眾不同的大自然的氣息和原野的味道，極其神秘。這種可調(diào)制性，顛覆了中國傳統(tǒng)白酒的理念，賦予了中國白酒新的內(nèi)涵和外延，引領(lǐng)了中國白酒新時尚。
四、公司主打產(chǎn)品
冰峪莊園大米原漿酒
屬米香型白酒，選用綠色大米和100％天然山泉活水為原料，融千年古法秘方和現(xiàn)代科技微生物發(fā)酵技術(shù)為一體，在精心研制出的獨特配方和首創(chuàng)工藝的基礎(chǔ)上，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、貯存、老熟精釀而成，原汁、原色、原味。其特點是酒色微黃透明，蜜香清柔、幽雅純凈、綿甜醇厚、回味怡暢，不辛、不辣、不沖，給人以樸實純正、爽冽純醇之美感，具有獨特的米香風(fēng)格。該酒健康、營養(yǎng)、美味、高質(zhì)、可調(diào)制、飲后口中無酒氣，突破了傳統(tǒng)米香型白酒的局限，刷新了中國傳統(tǒng)白酒的理念。
金槐花大米原漿酒（專供出口）
金槐花大米原漿酒是獨一無二的天然綠色專利產(chǎn)品，它是以冰峪莊園大米原漿酒為基礎(chǔ)，加上冰峪山區(qū)無污染純天然的鮮槐花汁為原料，利用生物工程技術(shù)發(fā)酵而成。酒中需含的水分以鮮槐花汁取而代之，酒中的香味，顏色來源于槐花的本身，絕無香精，色素等。槐花酒的特點是酒色金黃晶瑩，槐花清香，清而不淡，濃而不艷，口感綿甜，回味悠長?；被ň撇坏珷I養(yǎng)豐富，而且還有食療功能，因為槐花本身就是多種藥物的原料，含有多種對人體有益的蕓香甙、榭皮素等微量元素，故槐花酒可清熱解毒、降血脂、軟化血管、消炎補腎、改善心肌循環(huán)，并有養(yǎng)顏抗衰老之功效。金槐花大米原漿酒稀有而珍貴，是中國白酒行業(yè)一個嶄新的概念。
冰峪莊園?水果大米原漿酒
冰峪莊園水果大米原漿酒系采用中國大連冰峪地區(qū)的綠色水果——紅果（山楂）、蘋果、草莓、山梨、野山葡萄等為主料，加上冰峪
特產(chǎn)的精制大米為原料，利用現(xiàn)代生物工程發(fā)酵技術(shù)釀制的水果米香型白酒。它提取水果和大米中對人體有益的多種營養(yǎng)成分和蛋白質(zhì)，集多種酒的口味、口感為一體，工藝獨特、原色、原汁、原味。其特點是米香純正、酸甜可口、回味怡暢。同時該酒對人體還有保健功能，如：紅果大米原漿酒能健脾、護肝；野山葡萄大米原漿酒能降低膽固醇和血脂含量、預(yù)防和改善動脈硬化及心血管疾病等。水果大米原漿酒的問世，屬全國首創(chuàng)，它填補了我國白酒市場無水果白酒的空白。
五、“百變精靈”冰峪莊園大米原漿酒的飲用方法
冰峪莊園大米原漿酒既有白酒的香醇甘冽，又有
紅酒的浪漫典雅、啤酒的簡約細(xì)膩，同時還有保健酒的
養(yǎng)生功效，集多種酒的口味、口感為一體，想怎么喝就怎么喝，真正的隨心所欲。
原漿：琥珀酒色，晶瑩剔透，麗質(zhì)清雅，米香純正，聞之濃而不驟，香而不艷，入口綿甜 醇厚，馥郁柔和，頭甘尾凈，圓潤爽怡。品飲原漿可以充分領(lǐng)略冰峪莊園大米原漿酒的精美與尊貴。
加熱：如二鍋頭，鮮辣、刺激、痛快。
加冰：如同一股山澗清泉流入腹內(nèi)，滌心蕩肺，爽神醒目，清爽純正、冰清玉潔。
冰峪莊園大米原漿酒不但可以調(diào)制，而且調(diào)制方法方便簡單，人人皆可操作，自娛自樂，其境界美妙神奇，現(xiàn)擷取幾款簡介如下：
1、加飲料：
原漿+可樂：（1：1）馥郁柔和，入口綿甜，圓潤爽怡，略帶點微妙芬芳，復(fù)雜而又和諧，如同紅方。加2—3塊冰，可以品出軒尼詩的味道。
原漿+雪碧：（1：1）如威士忌，略帶一絲甜味，口感清純?nèi)岷?、圓潤幽深、持久豐滿，伴有木香和果香，整體感覺獨特、平衡、完美，微辣的口感又使其動感十足，回味無窮，令人陶醉，是一種極致的享受?？杉颖?。
原漿+湯力水：（1：2）如芝華士，柔軟溫暖，輕靈飄忽，充滿遐想。可加冰。
原漿+蘇打水：（1：1）狂野、粗獷、豪放、刺激，如墨西哥國酒龍舌蘭。
原漿+茶（綠茶、茉莉花茶、大麥茶等）：（1：1）清淡高雅，茶香酒香自然融合，飲后仿佛置身大自然，天高云淡、碧空曠野，令人神清氣爽?？杉颖?。
原漿+黑
咖啡：（1.5：1）淡淡的酒香透著咖啡的清苦，若即若分、撲朔迷離、纏綿眷戀，令人難以割舍。
原漿+鮮牛奶：（1：1）奶香濃郁，醇厚柔和，飲后許久仍香氣繞舌，余味氤氳，可謂天上人間之極品。 ……
2、加鮮水果汁（各種水果汁均可）
原漿+檸檬汁+冰塊： （1：1 加1—2塊冰）色澤淡黃，香氣濃烈，苦意絲絲，帶點鮮烈的辛辣味，清爽可口，如西洋名酒馬提尼。
原漿+獼猴桃汁+冰塊：（1：1 加1—2塊冰）翠綠鮮嫩，晶瑩玉潤、清麗脫俗，單是顏色已非人間之物。酒香果香融為一體，欲合還分，個中滋味，非身臨其境者難以體會。
原漿+桑椹（桑棗）+冰塊：酒液染成紫紅的顏色，是一團濃濃的化不開的相思；果香中漾著酒意，是纏綿悱惻的哀怨憂愁。舉杯自飲，如夢如幻，如泣如訴，如醉如癡，不知身在何處。 ……
3、加蔬菜汁（如西紅柿、黃瓜、蘿卜、芹菜等）
原汁+姜絲： 杯酒下肚，頓感腹腔升騰起一團熱氣，暖胃開脾，具有調(diào)理胃病之功效。再加些許檸檬汁，即有伏特加之感覺。
原汁+黃瓜汁：瓜香清新，酒香濃烈，猶如春天原野的氣息，令人愜意。 ……
4、加中藥、干果等
原漿+話梅 (浸泡少許）：香甜滿口、柔軟細(xì)膩，話梅用其柔和化去了酒的暴戾，品之溫軟如綢，卻又柔中帶剛，道不盡的微妙和意境，特別適宜女士飲用。
原漿+枸杞（浸泡少許）：既滿足了飲者對酒的需求，又可養(yǎng)生。
原漿+干花瓣（浸泡少許）：顏色艷麗，還可
美容養(yǎng)顏，容易引誘飲酒的欲望。 ……
冰峪莊園大米原漿酒飲用方法可因人、因時、因條件、因喜好而異，沒有成規(guī)。調(diào)制和介紹多種不同的飲用方法，其目的都在于讓消費者通過調(diào)整酒的口感、口味，使其更加適口隨性，借以達到進補、助興、自娛、鑒賞之目的。而且每天飲用一定量的冰峪莊園大米原漿酒，在口感享受之余，還可養(yǎng)胃、降壓、助睡眠……冰峪莊園大米原漿酒集健康營養(yǎng)、美味時尚、扶衰養(yǎng)疾、祛疾延壽于一身，是現(xiàn)代人享受生命及養(yǎng)生的好伴侶。
冰峪莊園大米原漿酒還有更多的飲用方法等待廣大消費者去探秘、挖掘。
六、冰峪莊園大米原漿酒的創(chuàng)新時代性
21世紀(jì)，健康已成為人類最根本的需要，隨著生活品質(zhì)的提升，人們越來越重視食品的衛(wèi)生和質(zhì)量，綠色、營養(yǎng)、健康的產(chǎn)品成為人們的消費首選。中國傳統(tǒng)的白酒亦面臨著強烈的挑戰(zhàn)，以前人們飲用的白酒，又辛、又辣、又沖，飲后頭痛、口干舌燥、口中酒氣沖天，具有強烈的刺激性，因而柔、醇、爽、凈的凈爽類白酒越來越受到人們的喜愛。
“冰峪莊園”、“金槐花”系列大米原漿酒，不僅是純綠色生態(tài)酒，而且營養(yǎng)豐富、美味香醇、高雅時尚，適應(yīng)了現(xiàn)代人對酒品的要求。
品飲冰峪莊園大米原漿酒，在享受營養(yǎng)健康、高雅時尚的同時，還可尋覓到那種久已淡出人們記憶的感覺——自然野味、冰清玉潔、聞香下馬、一醉解千愁，斗酒詩百篇……將山水的精靈融入飲者的魂魄，一嘗鐘情，此生不渝。
大連天門山
酒業(yè)鄭重承諾所有釀酒的原料均是天然綠色，大米、水果、谷物及中草藥均取之于中國大連冰峪無污染區(qū)，山泉水取之于英納河最上游的大山深處。
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