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蓯珍 冷吃兔 蓯珍 冷吃兔 食鹽為百味之祖，自貢為井鹽之都，鹽幫為美食之族。吃在四川，味在自貢。冷吃兔是四川自貢地區(qū)一種民間傳統(tǒng)特色美食之一，迄今已有百余年歷史。四川的自貢、富順、榮縣一帶是全國有名的養(yǎng)兔之鄉(xiāng)，兔肉供應十分充足；該地區(qū)人們也十分喜愛吃兔肉，尤其是喜愛烹飪和品嘗名為“冷吃兔”的菜肴，幾乎家家都會做，人人都愛吃。不僅如此，只要是有客人到四川自貢一帶做客，好客的主人招待客人的必備的一道菜就是冷吃兔，客人們品嘗之后往往也是贊不絕口；即使是自貢人長時間地到外地去工作和學習，也常常喜歡讓家里人做上一點，自己帶上幾包甚至讓家里人郵寄幾袋來解解饞。 【營養(yǎng)價值】兔肉屬高蛋白質(zhì)、低脂肪、少膽固醇的肉類，質(zhì)地細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，與其它肉類相比較，具有很高的消化率(可達85％)，食后極易被消化吸收，這是其他肉類所沒有的。長期食用具有健腦益智，延年益壽、減肥和美容的特殊功效。 【營養(yǎng)功效】 ? 兔肉富含大腦和其他器官發(fā)育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效。經(jīng)常食用可保護血管壁，阻止血栓形成，對高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處，并增強體質(zhì)，健美肌肉，它還能保護皮膚細胞活性，維護皮膚彈性。 ? 兔肉中所含的脂肪和膽固醇，低于所有其他肉類，而且脂肪又多為不飽和脂肪酸，常吃兔肉，可強身健體，但不會增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身體苗條，因此，國外婦女將兔肉稱為“美容肉”；而常吃免肉，有祛病強身作用，因此，有人將兔肉稱為“保健肉” ?！? ? 兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸，含有較多人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物質(zhì)沉積，讓兒童健康成長，助老人延年益壽。 ? 選材考究 稀缺資源 ? 精選2斤左右農(nóng)家鮮活兔經(jīng)去骨，確保做出的冷吃兔肉質(zhì)緊致有嚼勁?！　　? ? 鮮香 肉質(zhì)緊致有嚼勁 回味無窮 ? 百年傳承 純手工工藝秘制 ? 我們精選天然香料調(diào)味，百年純手工祖?zhèn)鞴に噦鞒兄谱? ? 工藝考究、風味獨特，質(zhì)地細嫩，味道鮮美，辣香撲鼻 ? qs品質(zhì)保證 ? 生產(chǎn)許可證號：qs5100 0401 8482 ? 生產(chǎn)執(zhí)行標準：q7144016-4.8-2009 ? 衛(wèi)生許可證：川衛(wèi)食字（2006）第510300-000143 品名：蓯珍冷吃兔（香辣味） 配料：優(yōu)質(zhì)鮮兔肉、植物油、辣椒、食用鹽、香辛料、味精、白砂糖、蔥油、姜汁 產(chǎn)地：四川?自貢 生產(chǎn)執(zhí)行標準：q7144016-4.8-2009 衛(wèi)生許可證：川衛(wèi)食字（2006）第510300-000143 生產(chǎn)許可證號：qs5100 0401 8482 保質(zhì)期：常溫下180天 食用方法：開袋即食 注意事項：脹袋、漏油請勿食用 生產(chǎn)日期：見合格證或噴碼處 四川川嶺蓯珍食品有限公司 出品 蓯珍 冷吃牛肉 蓯珍 冷吃牛肉 食鹽為百味之祖，自貢為井鹽之都，鹽幫為美食之族。吃在四川，味在自貢。冷吃牛肉是四川自貢地區(qū)一種民間傳統(tǒng)特色美食之一。源于清乾隆年間，至今已有200多年的歷史，其選料嚴格，刀工精細，工藝考究、風味獨特、綿香生津、鮮味悠長。來自貢的客人只要嘗一口，沒有不叫絕的，至今仍是自貢的獨家美食，在1983年全國腌臘制品評比會上，冷吃牛肉得分最高，是中華民族飲食文化中一絕！ 冷吃牛肉吃起來酥而不綿，干香化渣，味醇可口且便于攜帶，成為自貢獨有的名產(chǎn)，其選料和做工都非常講究。一頭牛被宰殺后，只能取其腿鍵肉、里脊肉十幾塊，共才十幾公斤。加之精選辣椒、花椒、胡椒、芝麻、植物油及名貴天然香料，經(jīng)燙、燒、滾、淋等十二道廚藝秘制而成。 冷吃牛肉質(zhì)地干香，適于佐酒，食者細嚼慢品，回味悠長。舊時蜀中人士多有將其作為禮品贈人，其味厚重，其香特異。是古老鹽都傳統(tǒng)名特產(chǎn)之佳品，以質(zhì)優(yōu)味美、鮮香綿長而聞名遐邇。 【營養(yǎng)價值】牛肉，其性味甘平，含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪、維生素b、煙酸、鈣、磷、鐵、膽甾醇等成分。具有強筋壯骨、補虛養(yǎng)血、化痰熄風的作用。有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱?！侗静菥V目》指出，牛肉能“安中益氣、養(yǎng)脾胃，補虛壯健、強筋骨，消水腫、除濕氣”。 選材考究 稀缺資源 精選優(yōu)質(zhì)牛腿鍵肉，確保做出的冷吃牛肉肉質(zhì)緊致有嚼勁?！　　? 鮮香 肉質(zhì)緊致有嚼勁 回味無窮 百年傳承 純手工工藝秘制 我們精選天然香料調(diào)味，百年純手工祖?zhèn)鞴に噦鞒兄谱? 工藝考究、風味獨特，質(zhì)地細嫩，味道鮮美，辣香撲鼻 qs品質(zhì)保證 生產(chǎn)許可證號：qs5100 0401 8482 生產(chǎn)執(zhí)行標準：q7144016-4.8-2009 衛(wèi)生許可證：川衛(wèi)食字（2006）第510300-000143 品名：蓯珍冷吃牛肉（香辣味） 配料：優(yōu)質(zhì)鮮牛里脊肉、植物油、辣椒、食用鹽、香辛料、味精、白砂糖、醬油，醋 產(chǎn)地：四川?自貢 生產(chǎn)執(zhí)行標準：q7144016-4.8-2009 衛(wèi)生許可證：川衛(wèi)食字（2006）第510300-000143 生產(chǎn)許可證號：qs5100 0401 8482 保質(zhì)期：常溫下180天 食用方法：開袋即食 注意事項：脹袋、漏油請勿食用 生產(chǎn)日期：見合格證或噴碼處 四川川嶺蓯珍食品有限公司 出品 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 公司網(wǎng)址：http://www.lvzhen.com.cn 成都營銷部地址：成都營門口立交橋南.奧林春天1棟1單元21樓 咨詢電話：（黃女士） qq: 2390500411 電話：（028）87638200 傳真：（028）87638200