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麻辣香鍋是以北京人喜愛的口味同時(shí)兼容四川、重慶等地方麻辣風(fēng)味融合而來。尤其是在北京研發(fā)獨(dú)創(chuàng)的麻辣香鍋，受到社會(huì)各界人士的好評(píng)，其獨(dú)特口味、香辣京城 、風(fēng)靡全國，現(xiàn)成為京城同行業(yè)中的知名品牌。
麻辣香鍋，主材料選用蝦、蟹、田雞、肥腸等，配上野山菌、青筍、腐竹、土豆等素菜，炒出麻辣干香味道，蝦鮮、腸脆、肉嫩，筍片清香，腐竹可以吸收各種肉類和海鮮的鮮味，加上本身的香味，混合起來，成就了“一鍋香”。內(nèi)容混搭有葷、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人為加工，看上去已覺天南地北的食材，融入一鍋，就如時(shí)尚界將五顏六色混搭在一起一樣，享受的是豐富與多樣
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