誰(shuí)動(dòng)了我的思泊湖牛肉面?
一碗面、一座城
蘭州牛肉面，是“中國(guó)十大面條”之一，是甘肅省蘭州地區(qū)的風(fēng)味小吃。
在中國(guó)這個(gè)“民以食為天”的社會(huì)大環(huán)境之下，每個(gè)人對(duì)美食都有不一樣的追求，有的人對(duì)大魚(yú)大肉頗為喜歡，有的人對(duì)一碗面情有獨(dú)鐘，有的人更是穿梭在不同的城市，只為尋找自己最鐘愛(ài)的美食……
傳說(shuō)源于唐代正宗的蘭州牛肉拉面系回族人馬保子于一九一五年始創(chuàng)的，以湯鏡者清，肉爛者香，面細(xì)者精和一清二白三紅四綠五黃的風(fēng)味和特色 享譽(yù)海內(nèi)外并被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為三大中式快餐之一得到“中華第一”的稱(chēng)號(hào)！
“蘭州思泊湖牛肉面”弘揚(yáng)蘭州傳統(tǒng)拉面文化，以先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)模式、優(yōu)良的品質(zhì)保障、周到的貼心服務(wù)取信于民，享譽(yù)金城。
蘭州思泊湖牛肉面憑借柔韌滾燙的口感令品嘗過(guò)的人贊不絕口，一碗絕佳的地道牛肉拉面的成型講究“一清、二白、三紅、四綠、五黃”，具體來(lái)說(shuō)便是湯汁清爽，蘿卜白凈，辣油紅艷，香菜翠綠，面條黃亮五個(gè)特點(diǎn)。
湯鏡者清
肉爛者香
面細(xì)者精
一雙筷子一碗面，撈起放入碗中，澆入早就熬到火候，清而不濁的湯，再舀上適當(dāng)紅艷艷的辣油，撒上蔥花，配料師傅一系列手勢(shì)似行云流水般迅速敏捷，絕不會(huì)讓等待的客人繼續(xù)饑腸轆轆。
或許對(duì)于蘭州人來(lái)說(shuō)，尋找蘭州最好的方式就是一家一家地尋找著，“攢勁”的牛肉面。它是食物，也是蘭州人的生活方式和靈感來(lái)源。
沒(méi)有蘭州人能夠?qū)⒆约旱挠洃浐颓楦型Ｈ饷娣蛛x開(kāi)來(lái)，這座城池或許有許多種信仰，但牛肉面卻是唯一普適的真理。
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