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“一河，一書，一碗面”，蘭州的這三張名片已經(jīng)被國人所熟知，尤其是“一碗面”，正在悄然拉近這片土地與世界美食文化的距離。當你喝掉最后一口湯汁，感受著濃郁的鮮香在口中蔓延，觸動塵封多年的味覺記憶，一碗小小的蘭州思泊湖牛肉面，為何能牽引出久違的家的感覺？
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作為有著“中華第一面”美譽的蘭州牛肉面，方便美味的特點讓它風(fēng)行大江南北。近年來，伴隨著中國經(jīng)濟的崛起，這碗黃河水“煮”出來的牛肉面也開始積極踐行“走出去”的戰(zhàn)略。從吃牛肉面到做牛肉面，蘭州牛肉面正以它獨特的魅力吸引著世界各地的人們來到蘭州，愛上蘭州，牛肉面成為溝通蘭州和世界的文化使者。
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記憶深處的美味，是思泊湖牛肉面味覺的記憶，在這一刻變得清晰。不管你來自何方，小小的一碗思泊湖牛肉面中，總能讓你找到熟悉的味道，唇齒間久久不散的，是馥郁的湯汁，更是深深的牽掛。一座城一種味，一種地方特色小吃之所以長盛不衰，應(yīng)在于它所承載的地域文化，在于它所凝聚的風(fēng)土人情。從這個意義上講，蘭州人的牛肉面情結(jié)，除了牛肉面有那么多制作上獨到的手段和豐富的營養(yǎng)外，還應(yīng)歸究于牛肉面所營造的一種氛圍。蘭州人吃牛肉面，講究的是一種空間、一種情緒、一種氣勢、一種風(fēng)范。
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蘭州思泊湖牛肉面是蘭州牛肉面的代表，它以"湯鏡者清，肉爛者香，面細者精"的獨特風(fēng)味和"一清二白三紅四綠五黃"，一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（面條黃亮），贏得了國內(nèi)乃至全世界顧客的好評一清，牛肉面中最好吃，最香的也是最重要的就是牛肉湯。思泊湖牛肉面的牛肉湯是由秘制的配方和牛肉在鍋中熬制而成，那味道，就是一個字——香！吃一碗香噴噴的思泊湖牛肉面，整天都會保持良好的精神兒，使你倍感溫暖、舒適。
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