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羊蝎子加盟vvv羊蝎子火鍋加盟

2018-06-21 15:54 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:216

投資金額：1萬(wàn)以下

企業(yè)名稱(chēng)：北京永創(chuàng)興源餐飲管理有限公司

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羊蝎子加盟vvv羊蝎子火鍋加盟火爆聯(lián)系方式:010-57158541

業(yè)務(wù)手機(jī)：（孟娟微信同步）（胡經(jīng)理微信同步）

業(yè)務(wù)QQ：709036234 1004214672 1035980420

總部地址：北京市大興區(qū)波普中心四號(hào)樓2115室

羊蝎子的制作材料：羊蝎子配料羊蝎子加盟費(fèi)

主料：羊骨6000克

調(diào)料：

花椒5克、八角5克、草果5克、白芷5克、孜然5克、香葉5克、肉豆蔻5克、桂皮5克、大蔥10克、姜10克、茴香籽[小茴香籽]5克

羊蝎子的做法：

1. 首先將10斤羊脊骨按著骨頭節(jié)剁成塊，再把2斤羊腿骨剁折；

2. 羊脊骨、腿骨一起放到鍋里用熱水燙一下，把羊的腥膻味和血污去掉；

3. 將用水燙完的羊腿骨擺在鍋底，再將羊脊骨擺放在羊腿骨之上，然后添水用猛火燉；

4. 在水還未開(kāi)之前將花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉寇、桂皮裝進(jìn)調(diào)料盒之后，再和新鮮的姜片、蔥段這些調(diào)料放入鍋里；

5. 鍋里面的水開(kāi)后，放入雞精和少量的鹽，用中火燉；

6. 大概在半個(gè)小時(shí)之后，打開(kāi)鍋蓋，用筷子扎一下，如果能夠扎入羊肉里面，說(shuō)明羊蝎子已經(jīng)熟了，此時(shí)，將爐火調(diào)成小火，慢慢地?zé)踔疲?

7. 一小時(shí)后，將爐火調(diào)成微火，再燉制大約一小時(shí)，就可以食用了。

羊蝎子的制作要訣：

1.鹽在一開(kāi)始要少放，因?yàn)樵诔缘臅r(shí)候如果味道淡，可以再加鹽，而一開(kāi)始鹽要是放多了，肉就會(huì)不容易燉爛。

2.在燉羊蝎子的鍋里放羊腿骨，可以使羊蝎子的味道，更加鮮香。

營(yíng)養(yǎng)分析

羊骨中含有磷酸鈣、碳酸鈣、骨膠原的等成分，有補(bǔ)腎壯骨，溫中止瀉之功效。

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