果木烤鴨技術(shù)培訓(xùn)
2018-04-20 17:28
來源:項目加盟網(wǎng)
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烤鴨
投資金額:1萬以下
企業(yè)名稱:北京永創(chuàng)興源餐飲管理有限公司
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北京烤鴨培訓(xùn)加盟電話 烤鴨技術(shù)培訓(xùn):"烤鴨"現(xiàn)在市場上常見的有“北京烤鴨”“啤酒烤鴨”“脆皮烤鴨”三大類,烤法有有掛爐烤、燜爐烤和叉燒烤。掛爐和燜爐烤最普遍。掛爐烤與燜爐烤的不同之處在于:前者一般以棗、桃、杏等質(zhì)地堅硬的果木為燃料,關(guān)上爐門用暗火烤,現(xiàn)在常見的烤法也可以用電烤箱來烤,以質(zhì)量來說,碳烤的要更香,皮更脆些,電烤則美觀方便些,兩者有異曲同工之妙。北京總部電話:( 孟娟 ) (胡經(jīng)理)微信同步 烤鴨色呈棗紅,油潤發(fā)亮,皮脆肉嫩,腴美香醇,處焦里嫩,香氣撲鼻。
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