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不論是在外工作還是暫居他鄉(xiāng)，對于吃貨朋友們來說能吃到一口正宗的家鄉(xiāng)味總能讓人感到溫暖，不論是身體還是靈魂對這股家鄉(xiāng)的味道總是誠實的。
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對于地道的蘭州人來說，在外工作或暫居他鄉(xiāng)，如果能吃上一口正宗的蘭州牛肉面，不僅是溫暖了味蕾，還有舌尖底下藏著的一份念想，那是滋生在大腦皮層下的一段情愫，礙難排遣。蘭州牛肉面不僅是一碗面，更是人們對家鄉(xiāng)的一種思念和寄托，因為一碗牛肉面，讓漂泊他鄉(xiāng)的游子融洽了鄉(xiāng)情。
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牛肉面以“湯鏡者清，肉爛者香，面細者精”的獨特風味和“一清二白三紅四綠五黃”，一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（面條黃亮），贏得了國內(nèi)乃至全世界顧客的好評，被中國烹飪協(xié)會評為三大中式快餐之一，而成為地地道道的“中華第一面”。
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雖然說蘭州牛肉面已享譽全國，幾乎每一個城市都有著蘭州牛肉面，但想要吃到美味正宗的牛肉面，還是要去思泊湖牛肉面店。
俗話說：每一個文化符號常常記錄著一段歷史、一個故事，象征和代表著一種意義和價值。蘭州牛肉面作為蘭州的一個特色的美食，也是屬于蘭州的特殊符號，讓蘭州躋身于中國美食城市行列。成為了蘭州一個特殊的文化符號-盛在碗里的文化。百年來，這一文化符號經(jīng)久不衰，且越來越根深蒂固。
牛肉面，養(yǎng)育著蘭州人；蘭州人，信任著牛肉面。
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