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不論是在外工作還是暫居他鄉(xiāng),對于吃貨朋友們來說能吃到一口正宗的家鄉(xiāng)味總能讓人感到溫暖,不論是身體還是靈魂對這股家鄉(xiāng)的味道總是誠實的。
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對于地道的蘭州人來說,在外工作或暫居他鄉(xiāng),如果能吃上一口正宗的蘭州牛肉面,不僅是溫暖了味蕾,還有舌尖底下藏著的一份念想,那是滋生在大腦皮層下的一段情愫,礙難排遣。蘭州牛肉面不僅是一碗面,更是人們對家鄉(xiāng)的一種思念和寄托,因為一碗牛肉面,讓漂泊他鄉(xiāng)的游子融洽了鄉(xiāng)情。
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牛肉面以“湯鏡者清,肉爛者香,面細者精”的獨特風味和“一清二白三紅四綠五黃”,一清(湯清)、二白(蘿卜白)、三紅(辣椒油紅)、四綠(香菜、蒜苗綠)、五黃(面條黃亮),贏得了國內(nèi)乃至全世界顧客的好評,被中國烹飪協(xié)會評為三大中式快餐之一,而成為地地道道的“中華第一面”。
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雖然說蘭州牛肉面已享譽全國,幾乎每一個城市都有著蘭州牛肉面,但想要吃到美味正宗的牛肉面,還是要去思泊湖牛肉面店。
俗話說:每一個文化符號常常記錄著一段歷史、一個故事,象征和代表著一種意義和價值。蘭州牛肉面作為蘭州的一個特色的美食,也是屬于蘭州的特殊符號,讓蘭州躋身于中國美食城市行列。成為了蘭州一個特殊的文化符號-盛在碗里的文化。百年來,這一文化符號經(jīng)久不衰,且越來越根深蒂固。
牛肉面,養(yǎng)育著蘭州人;蘭州人,信任著牛肉面。
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