蘭州牛肉面經(jīng)過幾輪變革、發(fā)展,目前已形成幾種模式,有傳統(tǒng)面館有連鎖加盟店,連鎖經(jīng)營作為新派發(fā)展模式的方向之一,已是鐵板釘釘?shù)氖虑榱?。這與國際流行理念不謀而合,著名品牌快餐肯德基、麥當勞等正是通過連鎖經(jīng)營而壯大的。
蘭州牛肉面加盟多少錢/正宗牛肉拉面加盟哪家好
中國面食種類不少,能普及到民間的大概有炸醬面、刀削面、臊子面、打鹵面等,還有一些其他稱呼的面食,應該屬于它們的衍生品吧,而且發(fā)源地大都在北方。但是所有這些大眾面食產(chǎn)品,均沒有像蘭州牛肉面能獨門開店且在全國遍地開花的,好像刀削面館外地開得也不少,但它不只是賣一種刀削面而是多種口味的刀削面。而蘭州牛肉面就一口味一鍋湯,只是面形兒據(jù)個人愛好有所變化而已。換句話,牛肉面就吃著個特有的味兒,而且天天吃也不膩。這一點,刀削面是沒法比的,這恐怕就是牛肉面的獨特之處了。牛肉面的故事過去說得已經(jīng)夠多了,到現(xiàn)在還在續(xù)說,并將一直講下去。
蘭州拉面加盟(首選)馬路牙子牛肉面
筆者認為,傳統(tǒng)派也好新派也罷,都要把握它是大眾快餐的第一位,不要輕易提價或漲價,如果確實因食材漲價或用工成本升高導致利潤下降需適當漲價,亦不可大幅提價,而逐漸脫離大眾快餐的定位,那將是廣大食民不愿看到的。有關部門要適當關注、支持蘭州牛肉面的現(xiàn)今及未來發(fā)展,盡量給一些優(yōu)惠政策讓其健康發(fā)展,使這一蘭州名片越做越大。所以,傳統(tǒng)也好新派也罷,一個也不能少,齊頭并進,相互映照,讓蘭州牛肉面的故事永遠續(xù)下去。
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