蘭州牛肉面經(jīng)過幾輪變革、發(fā)展，目前已形成幾種模式，有傳統(tǒng)面館有連鎖加盟店，連鎖經(jīng)營作為新派發(fā)展模式的方向之一，已是鐵板釘釘?shù)氖虑榱?。這與國際流行理念不謀而合，著名品牌快餐肯德基、麥當勞等正是通過連鎖經(jīng)營而壯大的。
蘭州牛肉面加盟多少錢/正宗牛肉拉面加盟哪家好
中國面食種類不少，能普及到民間的大概有炸醬面、刀削面、臊子面、打鹵面等，還有一些其他稱呼的面食，應該屬于它們的衍生品吧，而且發(fā)源地大都在北方。但是所有這些大眾面食產(chǎn)品，均沒有像蘭州牛肉面能獨門開店且在全國遍地開花的，好像刀削面館外地開得也不少，但它不只是賣一種刀削面而是多種口味的刀削面。而蘭州牛肉面就一口味一鍋湯，只是面形兒據(jù)個人愛好有所變化而已。換句話，牛肉面就吃著個特有的味兒，而且天天吃也不膩。這一點，刀削面是沒法比的，這恐怕就是牛肉面的獨特之處了。牛肉面的故事過去說得已經(jīng)夠多了，到現(xiàn)在還在續(xù)說，并將一直講下去。
蘭州拉面加盟（首選）馬路牙子牛肉面
筆者認為，傳統(tǒng)派也好新派也罷，都要把握它是大眾快餐的第一位，不要輕易提價或漲價，如果確實因食材漲價或用工成本升高導致利潤下降需適當漲價，亦不可大幅提價，而逐漸脫離大眾快餐的定位，那將是廣大食民不愿看到的。有關部門要適當關注、支持蘭州牛肉面的現(xiàn)今及未來發(fā)展，盡量給一些優(yōu)惠政策讓其健康發(fā)展，使這一蘭州名片越做越大。所以，傳統(tǒng)也好新派也罷，一個也不能少，齊頭并進，相互映照，讓蘭州牛肉面的故事永遠續(xù)下去。
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