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一碗面，不變的情感

2017-06-24 12:59 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:176

投資金額：5-10萬(wàn)

企業(yè)名稱：蘭州思泊湖牛肉面餐飲管理有限公司

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一碗面里的江湖誰(shuí)說(shuō)的清楚，一筷頭上的情懷誰(shuí)又能讀懂？牛肉面出了蘭州，味道七八變，但總歸不變的是：一種味蕾的情感。

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這種情感是貫穿蘭州人的一生，黃河岸南北的連接。一清，二白，三紅，四綠，五黃的標(biāo)準(zhǔn)永遠(yuǎn)像一個(gè)城市對(duì)于滿足市民食欲的高標(biāo)桿。

湯清亮，清亮的還有蘭州人的嗓子：“師傅，一個(gè)大碗，一個(gè)茶蛋，一碟小菜，一碟肉；一個(gè)二細(xì)，一個(gè)韭葉子，一個(gè)寬滴多放辣.......”

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蘿卜白片，一個(gè)個(gè)水靈靈的白蘿卜就這樣泛著湯的清香，漂在碗里，哎呀！比那莎莎的手還白，辣子油紅，蘭州人熱情，紅紅火火的熱情，一佛佛子（勺子）的熱情足矣！牛肉面像瀑布一樣流到這些人的胃里，就是這么彪悍和接地氣。

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牛肉面就是鄉(xiāng)愁情緒，每個(gè)遠(yuǎn)離故鄉(xiāng)的游子都有的鄉(xiāng)愁情緒。我們懷念那一碗面里回蕩的西北黃土高原的淳樸，黃河穿越而過(guò)的熱情，還有那隴原土地上秦腔的高亢！

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蘭州人都說(shuō)，牛肉面出了蘭州城就不行了。一位甘肅籍作家曾說(shuō)過(guò)：“脫離了蘭州那樣一個(gè)方言粗糲，飲食刺激，性格急躁的城市，牛肉面的性格也就軟化，有時(shí)甚至連辣子都不放而以甜膩的辣醬代替，簡(jiǎn)直就是暴殄天物了”。

不就是這樣嗎，蘭州詩(shī)壇的作家在外地的蘭州拉面館的牛肉拉面里吃出了蝦仁海帶，這讓他哭笑不得。

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“每天清晨，上萬(wàn)的蘭州人都奔著這碗面而去，他們可能是學(xué)生、民工、商販，也可能是白領(lǐng)、領(lǐng)導(dǎo)干部、教授老師，因?yàn)槲覀兊纳罘绞骄褪沁@樣！”

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