在唐代餃子和餛飩分離后，慢慢有了獨立的風(fēng)格。北方的餃子，千百年來，從形式到內(nèi)容，沒有質(zhì)的變化，風(fēng)格比較固定，而南方的餛鈍，卻在不斷推陳出新。名稱叫法在南方各省也百花齊放，四川叫抄手，廣東叫云吞，湖北稱包面，江西叫清湯。
現(xiàn)今我們平常吃的云吞-面多數(shù)是以鮮蝦云吞制成，云吞材料有云吞皮、鮮蝦、豬肉。云吞面起源于廣州，云吞面不僅深受港人的喜愛，就連許多香港的影視歌壇紅星對云吞面都情有獨鐘，如：周潤發(fā)、譚詠麟、成龍、、羅嘉良...等等眾多明星，翻開他們的個人資料你會發(fā)現(xiàn)他們的最愛都是云吞面。發(fā)哥稱：因為工作沒有辦法，出埠前往加拿大拍西片，一去便數(shù)個月，唔知（為什么）點解出埠一久就好想食香港的魚蛋粉與云吞面”。羅嘉良在一次拍片現(xiàn)場憨厚地說：“我完全不懂煮菜，但是我真的很喜歡吃云吞面，一周要吃五六次”。營養(yǎng)價值 云吞面含有豐富的香甜、滑潤淀粉、糖、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸的功效，還有硫胺素、核黃素，纖維，維生素A，和三種氨基酸等
上有所不同。港式的雲(yún)吞，無鮮蝦不成話，可說是香港別具一格的道地食品。濟南高瞻港佳云吞面加盟總部為餐飲聯(lián)盟商提供技術(shù)培訓(xùn)、營銷培訓(xùn)、管理培訓(xùn)、服務(wù)培訓(xùn)、收銀培訓(xùn)、電子化經(jīng)營培訓(xùn)、技能考試、門店選址培訓(xùn)、門店設(shè)計、廣告設(shè)計、廣告制作、設(shè)備配送、VI用品配送、餐具配送、服裝配送、物資配送、開店模擬、正式開張等。選擇比努力更重要。
港港佳云吞面介紹
行：餛飩，身形雖???小卻晶瑩剔透，皮薄，餡足，精致味美；
餡：選用上等餛飩餡料，層層把關(guān)、科學(xué)搭配、營養(yǎng)配比！
皮：特色肉皮，精選腱子肉，純手工捶打搟制而成，爽滑彈牙、勁道十足、回味無窮！
湯：陳年秘制高湯，配以數(shù)十味滋補中草，湯醇味香、營養(yǎng)滋補、美容養(yǎng)顏。港佳云吞面，將美味和健康一同帶給顧客！
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