鐵板飯連鎖60秒即可出餐!效率高人氣旺!兼具南北口味 顧客極度認(rèn)同 以小博大
鐵板飯，是一種菜的吃法。鐵板燒是在十五、六世紀(jì)時(shí)西班牙航運(yùn)發(fā)達(dá)時(shí)所發(fā)明的。后來再由西班牙人傳到美洲大陸的墨西哥及美國(guó)加州等地，直到二十世紀(jì)初由一位日裔美國(guó)人將這種鐵板燒
熟食物的烹調(diào)技術(shù)引進(jìn)中國(guó)加以改良成為今日名燥一時(shí)的中式鐵板飯。
鐵板飯的做法法就是先將鐵板燒熱，旋即在上面放置鮮肉和蔬菜，蓋一下就吃。
在鐵板內(nèi)放入米飯及菜肴，再燒到鍋底有一層鍋巴，噴香誘人，鐵板飯又稱為“鐵板燒”，是國(guó)人特有的米飯料理?！ ?
厚重的黑色鐵板可直接拿到爐具烹燒，而且保溫效果好，細(xì)嚼慢咽的人可安心享用，不用怕飯菜冷掉。鐵板飯材料并不新奇特別，主要為米飯、肉類、雞蛋，以及各種輔料、蕈菇類和各式野菜。菜的種類并無一定，采用當(dāng)季最對(duì)味的季節(jié)蔬菜去調(diào)配即可。
烹飪方式不難但有兩種不同的做法。一種是將所有的食材統(tǒng)統(tǒng)放入鐵板內(nèi)擺漂亮，再將鐵板拿到爐具上烤，烤到鍋底有薄薄的一層鍋巴就算大功告成；另一種則是事先將
鐵板燒烤至滾燙之后，再放入米飯及菜肴?！ ?
上桌后，可依個(gè)人的口味酌量添加秘制醬，食用前，鐵板飯專用的那種柄長(zhǎng)匙淺的鐵湯匙就著高溫，將飯、菜、醬料全部攪拌均勻，攪拌的時(shí)候，鐵板會(huì)發(fā)出滋滋的聲響，飯、菜、醬料的味道也會(huì)隨著熱騰騰的蒸氣飄散開來。此時(shí)，鐵板里的菜肴已呈現(xiàn)繽紛斑爛的色澤，在色香味同時(shí)勾引之下，往往飯還沒入口，就已垂涎三尺。細(xì)細(xì)品味時(shí)，特殊的鍋巴香伴隨著溫和的小辣與淡淡的甜味在口中釋放，口感與風(fēng)味都是很好的。
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