早就聽(tīng)說(shuō)秦朝瓦罐面很受歡迎，今天尋著機(jī)會(huì)，終于去感受了一番。
乍看店名，“秦朝”二字便使人從心底升出一股幽思，多少次夢(mèng)回秦朝，感受那里的人文風(fēng)韻，一個(gè)個(gè)攝人心魄的故事與傳說(shuō)，使人蕩氣回腸；再看“瓦罐面”，因?yàn)闉樗臍v史所著迷——它不是憑空就有的而是歷經(jīng)了千年的風(fēng)霜，因之便也有了一種異樣的感覺(jué)。
走進(jìn)店內(nèi)，仔細(xì)打量，整個(gè)店內(nèi)的
裝修非常溫馨，紅色為主色調(diào)，墻壁是白色的。這里除了主打的瓦罐面之外，還有瓦罐粉絲、炒飯、蓋澆飯、炒面等主食。小編要了一份瓦罐面，在咀嚼美味中回味歷史，慨嘆時(shí)空的變遷。
味道：似清香、似幽香，無(wú)法形容
既然是美食店，瓦罐面當(dāng)然是第一應(yīng)該品嘗的，這里的瓦罐面品種繁多，有腰片、肚片、香腸、火腿、牛肉、排骨、雞片等品種。
每罐面的出爐都要經(jīng)過(guò)復(fù)雜的工序，嚴(yán)格把好衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)。在制作時(shí)，面都是事先搟好的，先煮一下；然后給湯加香料以備用，這里的香料并非市面上可以買(mǎi)到的那種，它是純中藥科學(xué)配方，嘗起來(lái)清爽、不油膩，這種香味聞著似清香、似幽香……無(wú)法找到合適的詞來(lái)形容，建議親自嘗一下；面煮好后，放入瓦罐內(nèi)加湯稍微煮一下（這里，你不用擔(dān)心面會(huì)煮爛或者是糊湯），最后在面上加一些配菜，配菜有白菜、青菜、筍片、木耳、海帶、西紅柿等，再根據(jù)個(gè)人口味添加一些原料，一份瓦罐面就香鮮出爐了！
用料：原料、配料、湯都是統(tǒng)一的
當(dāng)年，秦朝結(jié)束了分裂局面，隨后進(jìn)行了一毓的改革，如統(tǒng)一貨幣、文字與度量衡……統(tǒng)一帶來(lái)的是規(guī)范，是繁榮。今天，秦朝瓦罐面的制作也有很多的統(tǒng)一：每份瓦罐面的面條都是由總部統(tǒng)一配送的，每天各個(gè)加盟店都需要兩次報(bào)告面條的用量；每份瓦罐面所用原料都是包裝分配好的，統(tǒng)一用料，避免了客流量大時(shí)用料的不均；所有瓦罐面使用的配菜、湯也是統(tǒng)一的。小編曾詢(xún)問(wèn)店內(nèi)工作人員，為什么不同的湯和各種原料組合時(shí)，味道總是那么香純，工作人員也說(shuō)不清楚原因，也許這就是湯的獨(dú)特配方的魔力，或者說(shuō)是瓦罐面的魔力吧！
配方：30多種中草藥、5大成份
調(diào)味品的組合
瓦罐面里面很多配方是根據(jù)中華傳統(tǒng)美食保健、營(yíng)養(yǎng)的原理，精選30多種中草藥和5大成分調(diào)味品綜合而成的上乘佳品，它的烹制經(jīng)過(guò)了多道工序，具有藥膳的功能。每個(gè)店每星期都會(huì)有專(zhuān)人負(fù)責(zé)巡查，看面條的質(zhì)量、湯的口感是否符合要求，一旦“發(fā)現(xiàn)情況”，就會(huì)責(zé)令整改。
===============================揚(yáng)州秦朝瓦罐面
餐飲(全國(guó)連鎖)管理有限公司===================================
中國(guó)“秦朝”瓦罐餐飲企業(yè)的航母——揚(yáng)州市廣陵區(qū)秦朝瓦罐面店創(chuàng)立于2003年，自創(chuàng)建以來(lái)在全國(guó)已構(gòu) 建了數(shù)十家“秦朝”瓦罐品牌店，有鑒于此，本公司于2006年在原企業(yè)基礎(chǔ)上將“揚(yáng)州市廣陵區(qū)秦朝瓦罐 面店”更名為“揚(yáng)州秦朝餐飲(全國(guó)連鎖)管理有限公司”，公司之所以能在全國(guó)迅速落地生根，得益于“秦朝”瓦罐 的金字招牌和獨(dú)特的美食工藝！
“秦朝”瓦罐器皿制作傳承于秦朝，選材于江蘇宜興，其土質(zhì)中含有豐富的鐵、鋅、硒等人體內(nèi)不可或缺 的礦物質(zhì)，再以特殊工藝精制
燒烤成瓦罐。
“秦朝瓦罐面”是以宜興特制陶罐為容器，加入草雞、龜、筒子骨與佐料,溫煨汁整日，最后加入精細(xì)的 手工面條秘制而成。制成后的秦朝瓦罐面,“面條”久煮不斷,筋道好,有咬勁和韌性,口感滑爽;其湯香味 撲鼻、鮮美可口,食后令人回味無(wú)窮,另具有口味獨(dú)特祛寒降火、滋補(bǔ)養(yǎng)胃之功效,是集美食、營(yíng)養(yǎng)、保健 于一體的上乘藥膳瓦罐面,因而成為秦始皇常年的貢品。
本公司奉承上古，命名“秦朝”并將三十、四十三類(lèi)的商品和服務(wù)項(xiàng)目向國(guó)家工商行及管理總局商標(biāo)局申 請(qǐng)注冊(cè)，于二00五年獲得核準(zhǔn)。嗣后，通過(guò)“秦朝”瓦罐餐飲人的不懈努力，耕耘。 “秦朝”商標(biāo)無(wú)形 資產(chǎn)價(jià)值于二00六年經(jīng)北京九洲世紀(jì)初知識(shí)產(chǎn)權(quán)司法鑒定中心［2006］第18743號(hào)司法評(píng)估值為人民幣 61.96萬(wàn)元。
“秦朝”瓦罐秉承傳統(tǒng)的文化美食理念，將秦朝將相常年的膳食與現(xiàn)代研制的工藝配方有機(jī)結(jié)合，打造出 大眾適宜飲食食品。
春風(fēng)十里揚(yáng)州路，真情維系“秦朝”瓦罐面。在“秦朝”瓦罐面店，您可以品嘗到集美食、營(yíng)養(yǎng)、保健于 一體的上乘藥膳瓦罐面，同時(shí)，您可以沉浸于中華美食藝術(shù)中，更可以享受家庭的溫馨。愿“秦朝”瓦罐面成為您永遠(yuǎn)的朋友！愿“秦朝”瓦罐陪伴您幸福人生。
