老西關(guān)拉腸是廣州非常出名的正餐美食，用
大米磨漿蒸熟，因其形狀為長條形，與豬腸相似，故取名拉腸。拉腸的制作是在鐵板上澆一層薄薄的米漿汁，加肉片加菜加香菇，在特制金屬蒸籠中蒸數(shù)分鐘，然后拿出，折起后切成兩段上盤，即成。同時，也是經(jīng)久不衰的
餐飲開店投資項目，以投資少、成本低、見效快著稱。
西關(guān)是中國南方近代“西學(xué)東漸”的窗口，是嶺南文化的發(fā)源地之一，也是廣府文化的內(nèi)容之一。西關(guān)人口稠密、交通方便，具有廣州傳統(tǒng)特色的建筑比較多，市井風(fēng)格濃郁，別具一格，可說是最能體現(xiàn)廣州本土文化特色的區(qū)域。
近年來，隨著各界人士對老西關(guān)區(qū)域品牌的保護意識增強，在政府的支持和推動下，喜士華標(biāo)連鎖運營中心將“老西關(guān)”注冊為商標(biāo)，從此“老西關(guān)”品牌真正取得了法律的保護，成為能夠與國內(nèi)外各大
小吃品牌一較高低的地理標(biāo)志性品牌。
“老西關(guān)”品牌旗下涉獵了牛雜、腸粉、艇仔粥、及第粥、糕點、籠仔飯等傳統(tǒng)西關(guān)美食，同時，也囊括了雙皮奶、魚蛋粉、糖水等外來，但在西關(guān)地區(qū)發(fā)展起來的
小吃產(chǎn)品。可以說，“老西關(guān)”已經(jīng)成為了一種美食界的衡量標(biāo)準(zhǔn)，代表著中國小吃美食的一種嶺南風(fēng)格，在中華小吃歷史長河中閃耀著奪目的光芒，拉腸加盟選擇老西關(guān)拉腸。
