橋米線來源于云南蒙自。清朝康熙年間，在滇南有一個(gè)風(fēng)景秀麗的南湖，湖心有一茂林修竹的小島。有一書生為求取功名在島上潛心攻讀。妻子為他送飯，因路遠(yuǎn)長(zhǎng)涼。一日，妻將熬好的雞湯放入碗中，忽感疲乏睡了片刻，醒后抹碗湯還很燙，放入肉片即熟。妻喜出望外，趕緊過小橋奔小島為夫配制雞湯米線。夫吃了一口不緊味道鮮美，湯還很燙。就問這叫什么飯。妻聽后一楞，回頭望見來時(shí)的小橋，脫口而出過橋米線。后來書生中了狀元，長(zhǎng)感嘆今日功成名就乃過橋緣也。他常吃米線的故事傳入康熙皇帝的耳朵里，皇上叫御膳房按秀才介紹的方法做給他吃，果然味道鮮美，回味無長(zhǎng)。贊嘆之余揮筆寫下‘過橋米線，江南名吃’八個(gè)大字。后來，人們就把品嘗過橋米線作為能使你夫妻恩愛功成名就的象征。
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