禾道軒日本料理是香港御峰集團旗下的一家品牌公司。禾道軒源于香港御峰集團分公司深圳中之禾
餐飲管理有限公司旗下品牌。禾道軒主要經(jīng)營項目有日本料理、法日鐵板燒、回轉(zhuǎn)壽司、精致日本料理、綜合日本料理、韓國料理、韓國烤肉等項目。
鐵板燒是日本料理中最高級別的就餐形式，它不同于
中餐的
燒烤和韓國燒烤，吃日式鐵板燒是財富和地位的象征。鐵板燒是將食材直接放在熱鐵板上炙烤成熟，這些食材事先不能腌制加工，而是通過高熱的鐵板快速烹調(diào)成熟以保留其本身的營養(yǎng)和味道
壽司，是中國人最熟悉的日本料理之一，也是日自己最喜好的傳統(tǒng)食物。壽司的首要資料是用醋調(diào)味過的冷飯(簡稱醋飯)，再加上魚肉、海鮮、蔬菜或雞蛋等配料，有的還加上沙拉醬、魚子醬等調(diào)料。自己吃壽司，除了留意各類魚類搭配，光彩搭配之外，生熟搭配也很留意。吃壽司前，通俗先喝醬湯，胃里溫煦了，才劈頭吃壽司。專家提醒，吃壽司的過程中一定不要遺忘吃些糖醋生姜，不只能夠暖胃，抵消壽司的生冷，也有益身體。因而日本一切的壽司店都要供應(yīng)免費的糖醋生姜。
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