社會經(jīng)濟的高度化和系列化使人們產(chǎn)生疏遠(yuǎn)感，日本料理創(chuàng)造一種生態(tài)學(xué)的、創(chuàng)造自然的環(huán)境，把它們?nèi)谌氩俗V中。這種菜館有“壽司店”、“鐵板燒店”、“天婦羅店”等。
觀色、品香、嘗味、賞形這四字作為基本要求，已經(jīng)是盡人皆知了。但這遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能涵蓋飲食文化的全部內(nèi)容和全過程享受。前些年又有專家提出了滋和養(yǎng)兩個字。滋，是指食物的口感，實際上，這個字的重要遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出一般的理解。爽、滑、嫩、脆，都是口感。還有口感的復(fù)合性要求，這就要在配菜時研究。養(yǎng)，是指食物的營養(yǎng)，其重要性也越來越突出，藥膳和各種
養(yǎng)生菜譜的市場化發(fā)展就是明證。
江戶左岸日本料理主要經(jīng)營江戶左岸鐵板燒、江戶左岸回轉(zhuǎn)壽司、江戶左岸
拉面、江戶左岸簡餐及各式
小吃等。江戶左岸料理是一家特色加盟餐廳，有著十余年經(jīng)營經(jīng)驗及完善的管理體系、擁有專業(yè)的技術(shù)培訓(xùn)、標(biāo)準(zhǔn)化的操作流程。
聯(lián)系人：張經(jīng)理
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