蘭州牛肉面加盟/金大碗牛肉面加盟/蘭州拉面加盟/金大碗拉面加盟【權(quán)威推薦】炎黃金大碗牛肉面
蘭州牛肉面的特點便是以人手巧制，由和粉、打面、拉面全用人手。蘭州拉面顧名思義用手拉制而成，拉面要做得軟滑但有韌性，絕非易事，需臂力過人對力度控制要得宜，剛中帶柔，才能做出佳品。
有人總是覺得很多原因?qū)е伦约号c故里漸行漸遠，那些難忘的味道在夜闌人靜的時候久而彌香。要怎樣在不同的地域能夠吃得上金大碗牛肉面這譽滿金城的金招牌的牛肉面呢？所幸的是，金大碗牛肉面的加盟店如雨后春筍般開了起來堂堂皇皇的進入現(xiàn)代的生產(chǎn)線，成為全國各地的營養(yǎng)快餐。每一家加盟店都必須固執(zhí)的堅守著源自蘭州人骨子里的對細(xì)節(jié)的那份執(zhí)著、對品質(zhì)的那份挑剔，傳承著炎黃金大碗牛肉面秘制的配方，復(fù)原蘭州本地的那些關(guān)于美味與養(yǎng)生的牛肉面的味道。
說起金大碗牛肉面，它注重的便是味道的地道與純正，因而做法是極其講究的。此面以湯為重，湯則以牛、洋肝子的湯加一定比例的牛肉湯經(jīng)澄清處理后使用，其味清香撲鼻，獨具風(fēng)格。在此基礎(chǔ)上又在牛肉湯的"清"字上下功夫，在"味"字上求發(fā)展 ，在"質(zhì)"字上求時常，最終以"湯清鏡，肉爛者香、面細(xì) 者精"的獨特風(fēng)格，把蘭州清湯牛肉面推向了爐火純青的高度。
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