好個“串串香”，短短的三個字不僅詮釋出了
麻辣燙誘人口舌的美味，而且將它的形體表述得無可挑剔，異常妥帖。麻辣燙入鍋的菜品，無論葷素，均是串在一根細長的竹簽之上的。比起吃
火鍋來，吃麻辣燙更加的方便快捷。吃的時候，將一大把穿有菜和肉的竹簽往翻滾的紅油湯里一放，幾分鐘之后撈起，用筷子順著竹簽輕輕一捋，菜就紛紛掉落香油碟中。
吃麻辣燙通常是先葷后素，燙食時湯汁一定要滾開，要全部浸入湯汁中燙食；其次是調節(jié)麻辣味，方法是：喜麻辣者，可從火鍋邊上油處燙食；反之則從中間沸騰處燙食；再次就是吃麻辣燙時，必須配一杯茶，
茶葉以綠茶為佳，以開胃消食，解油去膩，換換口味，減輕麻辣之感。
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