重慶火鍋隨著改革春風(fēng)迅速輻射全國。從西北戈壁腹地格爾木到冬海之濱的國際大都會上海;從北國冰城哈爾濱到椰島首府??谑?,都布滿了重慶
火鍋館,到處都可以品償?shù)街貞c火鍋的獨(dú)特風(fēng)味。真可味是重慶火鍋紅遍大江南北,魅力無限。但正宗的重慶火鍋一直的發(fā)展可味是保守的,大型的重慶火鍋技術(shù)向來不外傳,一向以形式在發(fā)展。費(fèi)少則幾萬,多則上百萬,且店面都有比較嚴(yán)格的規(guī)定,店面少則百十平米,多則幾千平米,不談
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