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板面源于安徽太和,歷史悠久。其面質(zhì)筋道,湯味醬香濃愈,食后口齒留香,回味無窮。 所謂板面就是面和普通的面不一樣，不是一根一根的，是條狀的，面的寬度在1到2厘米。
牛肉板面做法，制作配料板面好吃主要在配料上，中國(guó)很多傳統(tǒng)食品的配料都要放一些中藥調(diào)料，有的兩種食品甚至調(diào)料都一樣的，但味道確不一樣，那為什么各種食品的差異那么大呢，主要是配料的比例，每樣中藥調(diào)料的多少比例配伍后，味道就會(huì)有變化。所以在添加配料的時(shí)候配料的多少一定要精確。
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