安徽板面好吃主要在配料上,中國(guó)很多傳統(tǒng)食品的配料都要放一些中藥調(diào)料,有的兩種食品甚至調(diào)料都一樣的,但味道確不一樣,每樣中藥調(diào)料的多少比例配伍后,味道就會(huì)有變化。所以在添加配料的時(shí)候配料的多少一定要精確。
牛肉板面是一種頗受大眾歡迎的特色小吃,面光滑勁道,湯濃味好,咸鮮香辣襲人。在安徽皖北地區(qū)所有城市鄉(xiāng)鎮(zhèn)都能看到牛肉板面的身影,而且現(xiàn)在已經(jīng)是走入全國(guó)的一種風(fēng)味小吃。
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